الصويا أو فول الصويا هو نوع من أنواع النباتات التي تنتمي إلى فصيلة البقوليات، كما أنه يعتبر من البذور الزيتية، استخدمه الصينيون كطعام لهم، كما استُخدم أيضاً في تصنيع الأدوية منذ 5000 عام، ويتميز الصويا عن باقي البقوليات باحتوائه على جميع الأحماض الأمينية الضرورية للإنسان، والتي تصنع البروتين.
تعتبر منطقة جنوب شرق آسيا هي الموطن الأصلي للصويا، حيث زُرع الصويا قديماً في الصين أو اليابان، وفي عام 1804م زرعته الولايات المتحدة الأمريكية، وامتدت محاولات زراعته إلى أوروبا، وفي عام 1958م بلغت المساحة المزروعة بالصويا ما يقارب 20 مليون هكتار، وتعتبر الولايات المتحدة الأمريكية واليابان والصين وكوريا الجنوبية وإندونيسيا من أهم البلاد المنتجة للصويا، كما نجحت زراعة الصويا في الكثير من البلاد في العالم؛ ومنها: إنجلترا، وألمانيا، ونيوزلندا، وفرنسا، ومصر، وإسبانيا، وجنوب أفريقيا.
يحتوي الصويا أو فول الصويا على ما يقارب 40% من البروتينات، بالإضافة إلى احتوائه على الأملاح المعدنية المهمة؛ مثل: الحديد والكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم والكبريت والبوتاسيوم، والكثير من الفيتامينات؛ مثل: فيتامين أ، ب1، ب، د، هـ، كما يحتوي على الليستين، وشمع العسل، وصمغ الصنوبر، والسيليلوز، وخميرة دياستاز، والكازايين، والأزوت الموجود في دقيق الصويا.