ما فائدة الألياف الغذائية صحياً

تحافظ على صحة القلب

إنَّ استهلاك الألياف القابلة للذوبان (بالإنجليزية: Soluble fiber)؛ والتي تُعدّ نوعاً من أنواع الألياف الغذائية، يحمي من أمراض القلب، عن طريق خفض مستويات الكوليسترول في الدم، والتقليل من امتصاص الدهون، إذ إنّها تقلل من هضم الكوليسترول الموجود في الغذاء، ولذلك فإنّ تناولها بانتظامٍ يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم مع مرور الوقت، ممّا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.[1]

تحافظ على صحة الجهاز الهضمي

تزيد الألياف الغذائية من حجم ووزن البراز، وتزيد من ليونته، وتُسهّل مروره خلال الأمعاء، ممّا يقلّل فرص الإصابة بالإمساك، ممّا يساعد على تنظيم حركة الأمعاء، كما تساهم الألياف في التقليل من خطر الإصابة بالبواسير والداء الرتجي (بالإنجليزية: Diverticular disease)، كما أنّها يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم أيضاً.[2]

تنظم مستويات السكر في الدم

يمكن القول إنّ الأطعمة التي تحتوي على كميةٍ كبيرةٍ من الألياف القابلة للذوبان تمتلك في العادة مؤشّراً جلايسيميّاً منخفضاً (بالإنجليزية: Low glycemic index) مقارنةً بمصادر الكربوهيدرات المكرّرة، أي أنّ تناولها لا يُسبّب ارتفاعاً كبيراً في سكر الدم إلى مستوياتٍ ضارّة.[3]

تساهم في التحكم بالوزن

يمكن للألياف بنوعيها؛ القابلة وغير القابلة للذوبان أن تساعد على خسارة الوزن، إذ إنّها تساعد على تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء، دون أن يستهلك الشخص كميّاتٍ كبيرةً من السعرات الحرارية.[4]

مصادر غذائية للألياف

يمكن الحصول على الألياف من عدة مصادر، ونذكر من أهمّها ما يأتي:[5]

• بعض المكسرات؛ إذ يحتوي اللوز والجوز على ألياف أكثر من المكسرات الأخرى.
• البطاطا المشوية قشورها؛ حيث إنَّ قشورها تحتوي على كميّةٍ أكبر من الألياف.
• الفاصولياء.
• الحبوب الكاملة.
• الفشار.
• الأرز البنيّ.
• الشوفان.
• الخضراوات.
• التوت.
• نخالة الحبوب.

المراجع

1. ↑ Jennifer Huizen (31-8-2017), "Soluble and insoluble fiber: What is the difference?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 29-4-2019. Edited.
2. ↑ "Dietary fiber: Essential for a healthy diet", www.mayoclinic.org,16-11-2018، Retrieved 29-4-2019. Edited.
3. ↑ Kris Gunnars (23-5-2018), "Why Is Fiber Good for You? The Crunchy Truth"، www.healthline.com, Retrieved 29-4-2019. Edited.
4. ↑ Amanda Gardner (23-7-2015), "Soluble and Insoluble Fiber: What’s the Difference?"، www.webmd.com, Retrieved 29-4-2019. Edited.
5. ↑ Jeanie Davis (7-10-2005), "Top 10 Sources of Fiber"، www.webmd.com, Retrieved 29-4-2019. Edited.