تُعدّ بذور الكتان (بالإنجليزية: Flax seed) من أقدم المحاصيل الزراعية في العالم، فقد زُرعت منذ القدم في الصين ومصر، واسمها العلمي (بالإنجليزية: Linum usitatissimum)، وتتميز بذور الكتان باحتوائها على العديد من المواد الغذائية المفيدة للصحة؛ حيث تمّ استخدامها في الطبّ التقليدي لعلاج الحالات المرضية المختلفة، وتوجد بذور الكتان على شكل حبوب، أو كبسولات، كما يمكن استعمالها مطحونة، أو استخدام الزيت المستخرج منها، ومن الجدير بالذكر أنّ هناك نوعين من بذور الكتان، وهي بذور الكتان البنية، وبذور الكتان الذهبية، ولكنّ القيمة الغذائية لهذين النوعين متساوية تقريباً.[1][2]
توفر بذور الكتان العديد من الفوائد لجسم الإنسان، ومن هذه الفوائد:[2]
قد يؤدي الإفراط في استهلاك بذور الكتان إلى بعض الأضرار، ومنها:[1][3]
قد يؤدي استهلاك بذور الكتان بالتزامن بعض الأدوية إلى التسبب ببعض المشاكل، ومن هذه الأدوية:[3]
إنّ ملعقةً واحدةً من بذور الكتان تزود الجسم بكميات جيدة من الفيتامينات، والمعادن، وأوميغا-3، بالإضافة إلى العديد من المواد الغذائية الأخرى، ويمثل الجدول التالي القيمة الغذائية الموجودة في ملعقة طعامٍ واحدةٍ من بذور الكتان المطحونة:[2]