فوائد حليب الماعز
يحتوي حليب الماعز على العديد من الفوائد الصحيّة التي تميزه عن غيره من أنواع الحليب الاخرى ومن أهمها:[1]
- تعزيز عملية الامتصاص: يُعزز حليب الماعز امتصاص الكثير مِن العناصر الغذائيّة.
- تسهيل الهضم: يمتاز حليب الماعز بسهولة الهضم؛ وذلك لمحتواه القليل مِن سُكر اللاكتوز، كما يستطيع مِن يُعاني مِن عدم تحمل اللاكتوزتحمله بشكل متوسط، حيث يُعتبر خياراً جيّداً لهم.
- غنيّ بالبروبيوتك: يحتوي حليب الماعز على كميّةٍ وفيرةٍ مِن البريبيوتك (بالإنجليزية: prebiotic)، وهي عبارة سكريات قليلة التعدد (بالإنجليزية:Oligosaccharide) والتي تُغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء، وهي تُشبه تلك الموجودة في حليب الأم والدّاعمة لنمو البكتيريا النّافعة في الجسم.
- غني بالمغذيات: يُمكن صُنع الجبنة مِن حليب الماعز، حيث تُعتبر جُبنة حليب الماعز مصدراً جيّداً للسيلينيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين ب3. بالإضافة إلى ذلك تحتوي جُبنة حليب الماعز على الدهون الصحيّة سهلة الهضم، وقليلة التحول إلى الدهون المُخزنة في الجسم، مِمّا يجعلها خياراً جيّداً للأشخاص الذين يُريدون خسارة الوزن أو المحافظة على أوزانهم، بالإضافة لكُل ذلك تحتوي الأجبان المصنوعة مِن حليب الماعز على البروتين، والدهون الصحيّة، والفيتامينات والعناصر الأُخرى.[2]
أضرار حليب الماعز
بالرغم من الفوائد المتعددة لحليب الماعز، إلا أنّه يمتلك بعض السلبيات، ومِنها:[3]
- يحتوي حليب الماعز على كميّةٍ عاليةٍ مِن الكولسترول والدهون، لذا يجب الحذر مِن قِبل الأشخاص الذين يُعانون مِن أمراض القلب والشرايين.
- يصعُب إيجاد منتجات قليلة الدسم مِن حليب الماعز.
القيمة الغذائيّة لحليب الماعز
يُقدّم كل كوب من حليب الماعز عناصر غذائيّة موضحة بالجدول التالي:[4]
العنصر الغذائيّ
القيمة الغذائيّة
فيتامين أ
401 وحدةً دوليّةً
الكوليسترول
24 ملليغراماً
المراجع
- ↑ "Goat’s Milk: Is This the Right Milk for You?", www.healthline.com, Retrieved 28-4-2019. Edited.
- ↑ "Goat Cheese: Nutrition, Benefits and Recipe Ideas", www.healthline.com, Retrieved 28-4-2019. Edited.
- ↑ "9 Best and Worst Milks for Your Cholesterol Levels", www.everydayhealth.com, Retrieved 28-2-2019. Edited.
- ↑ "Full Report (All Nutrients): 45366311, GOAT MILK, UPC: 882379000016", ndb.nal.usda.gov, Retrieved 28-4-2019. Edited.