ما فائدة اللب السوري

يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب

يحتوي اللب السوريّ؛ أو ما يُعرف ببذور دوار الشمس (بالإنجليزية: Sunflower seeds) على المغنيسيوم، والذي يساعد على خفض ضغط الدم، وتجدر الإشارة إلى أنّ اللب السوري يُعدّ غنيّاً بالدهون المتعددة غير المشبعة، وخصوصاً حمض اللينولييك (بالإنجليزية: Linoleic acid)، والذي يستخدمه الجسم لإنتاج مركبٍ يُرخي الأوعية الدمويّة، ممّا يساهم في خفض ضغط الدم.[1]

يعد مصدراً للبروتين النباتي

يميل معظم الأشخاص إلى تناول اللحوم لبناء عضلاتهم، ولكنّ الخبراء يشيرون إلى أنّ تناول كميّاتٍ كبيرةٍ من اللحوم يُعدّ أمراً غير صحيّ، بسبب احتوائها على الكثير من الكوليسترول والدهون المشبعة، وتُعدّ بذور دوار الشمس مصدراً ممتازاً للبروتين النباتي، إذ إنّ ربع كوبٍ منها يزود الجسم بـ7 غراماتٍ من البروتين، أو ما يغطي 14% من الاحتياجات اليومية.[2]

يعد غنياً بالعناصر الغذائية

يُعدّ اللب السوري مصدراً غنيّاً بالأحماض الفينوليّة، ومركبات الفلافونويد، والتي تُعطيه خصائص مضادّةً للأكسدة، والميكروبات، والسكري، والالتهابات، والضغط، والفيروسات، كما أنّها تُعدّ مصدراً ممتازاً للفيتامينات والمعادن الآتية:[3]

• فيتامين هـ: والذي يقي الخلايا من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة، وذلك عن طريق تثبيط إنتاج أنواع الأكسجين التفاعليّة، ممّا يقلل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل السرطان، والساد، والتهاب المفاصل.
• فيتامين ب1: والذي يلعب دوراً في إنتاج الطاقة، ونقل الإشارت العصبية، وانقباض العضلات.
• فيتامين ب6: والذي يلعب دوراً مهمّاً في أيض البروتينات، كما أنّه يدخل في أكثر من 100 تفاعلٍ إنزيميٍّ في الجسم، بالإضافة إلى أنّه يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والسكتات الدماغية، ومتلازمة ما قبل الحيض، وغثيان الحمل.
• المغنيسيوم: وهو يدعم صحة القلب والدماغ، ويحافظ على وظائف الخلايا، ويقلل خطر الإصابة بفشل القلب، والسكتات الدماغيّة، والسكري.
• السيلينيوم: وهو معدنٌ مهمٌّ يمتلك خصائص مضادّةً للأكسدة، والفيروسات، والسرطان، كما أنّه يقلل خطر الإصابة بالربو، وأمراض القلب، وفيروس المناعة البشري.

المراجع

1. ↑ Marsha McCulloch (22-11-2018), "Are Sunflower Seeds Good for You? Nutrition, Benefits and More"، www.healthline.com, Retrieved 23-05-2019. Edited.
2. ↑ Jill Corleone, "What Are the Benefits of Sunflower Seeds for Men?"، www.livestrong.com, Retrieved 23-05-2019. Edited.
3. ↑ "Are Sunflower Seeds Good for You?", www.foodfacts.mercola.com,02-10-2018، Retrieved 23-05-2019. Edited.