فيتامين ب
هو مجموعة من الفيتامينات التي تذوب في الماء ولها دورٌ مهمٌ في استقلاب الخلية، وهي فيتاميناتٌ متميزةٌ كيميائياً، وتوجد في أغلب الأحيان في الأطعمة نفسها، ولفيتامين (ب) العديد من الوظائف المهمة لجسم الإنسان، وهو ثمانية أنواع، هي: فيتامين (ب1) ويسمى الثيامين، و(ب2) ويسمى الرايبوفلافين، و(ب3) ويسمى النياسين، و(ب5) وهو حمض البانتوثينيك، و(ب6) وهو بيروكسودين، و(ب9) وهو حمض الفوليك، و(ب12) ويسمى كوبالامين.[1]
هذه الفيتامينات بجميع أنواعها توجد في الأطعمة بشكلٍ طبيعيّ، ولكن إذا لم يحصل الإنسان على ما يحتاجه جسمه من تلك الفيتامينات من المصادر الطبيعيّة، فإنّه يمكن أن يحصل عليها عن طريق المكملات الغذائية، وفي هذا المقال سنذكر أهمّ فوائد مجموعة فيتامين (ب).[1]
فوائد فيتامين ب
هنالك العديد من فوائد فيتامين ب للصحة والجسم ومنها :[2]
- يعزّز جهاز المناعة في جسم الإنسان، وبالتالي يقي من الإصابة بالأمراض المختلفة.
- يحسّن وظائف الجهاز الهضميّ.
- يزيد معدل التمثيل الغذائيّ.
- يحافظ على خلايا الحمض النوويّ، والأعصاب، والدم، وبالتالي يحافظ على صحة الدماغ.
- يساعد على التفكير، وزيادة التركيز، والانتباه.
- ينظم العمليات الحيويّة في الجسم في الجسم بفعاليةٍ كبيرةٍ، كما أنّه يزيد إنتاج الطاقة.
- يسرخي الجسم والأعصاب، فهو يخلّص الجسم من التوتر والقلق.
- يزيد نمو الخلايا وانقسامها بما فيها خلايا الدم الحمراء، والتي تقي من الإصابة بفقر الدم.
- يقوّي الشعر، وبالتالي فهو يقيه من التقصّف، والتكسّر، والتساقط، ويغذّي بصيلة الشعر.
- يقوّي الأظافر ويمنعها من التكسّر، كما أنّه يقي من التصبغات التي قد تظهر على الأظافر.
- يحافظ على صحة الجهاز العصبيّ.
- يقلّل نسبة الإصابة بالأورام السرطانيّة، وأهمها سرطان البنكرياس، والذي يعتبر من أكثر أنواع الأورام فتكاً بالإنسان.
- يحسّن صحة البشرة ويحافظ على نضارتها وحيويتها ورطوبتها، ويقي الجلد من الجفاف ومن الإصابة بحب الشباب، كما أنّه يحافظ على صحة الجلد، ويقلّل من ظهور علامات الشيخوخة على البشرة.
- يقلل نسبة الكولسترول في الدم، وبالتالي تقليل نسبة الإصابة بالأمراض الصدريّة، مثل: تصلّب الشرايين، والذبحة الصدريّة.
- يحدّ من أعراض فرط الحركة وقلّة الانتباه.
- يحافظ على صحة المرأة الحامل وجنينها، ويقي من الإصابة بالتشوهات الخلقية.
الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب
بعض الاطعمة التي تحتوي على فيتامين ب:[3]
- اللحوم، مثل: لحوم البقر، والديك الرومي، والدجاج.
- الأسماك، وأهمها: المحار، وسمك السلمون.
- البقوليات، وأهمها: العدس، والشعير، وفول الصويا، ونخالة القمح.
- الأفوكادو.
- القرنبيط والبرتقال.
- البقوليات بشكلٍ عام وعلى رأسها الشوفان.
- الكبدة.
- الخضراوات الورقية.
- خميرة البيرة.
- البيض.
- الحليب، ومشتقات الألبان.
- المكسرات بجميع أنواعها.
- الفطر.
- الحبوب الكاملة.
- الفول السودانيّ.
- الدقيق المُستعمل في تحضير الخبز.
المراجع
- ^ أ ب Natalie Butler (10-9-2016), "The Symptoms of Vitamin B Deficiency"، healthline, Retrieved 10-6-2018. Edited.
- ↑ Natalie Olsen (12-4-2018), "Why Is Vitamin B Complex Important, and Where Do I Get It?"، healthline, Retrieved 10-6-2018. Edited.
- ↑ "Vitamin B: Best Food Sources and Signs of Deficiency", healthxchange, Retrieved 10-6-2018. Edited.