ما هي أضرار زيت السمسم

التسبب أضرار على الكبد

يحتوي زيت السمسم على مادة الأسيتامينوفين (APAP)، حيث تبين أنّ الجرعة الزائدة من هذه المادة تسبب إصابة حادة في الكبد أو الموت بالنسبة للحيوانات التجريبة والبشر، وذلك بعد دراسة تأثير زيت السمسم على الفئران الذكور، حيث تم إعطاؤهم 1000ملغم/كغم عن طريق الفم، مما سبب لذكور الفئران إصابات حادة في الكبد، كما تسبب في نضوب الجلوتاثيون.[1]

التأثير في الحمل والرضاعة

لا توجد معلومات كافية حول تناول زيت السمسم في فترات الحمل والرضاعة، لذلك من الأفضل تجنبه لضمان الأمان.[2]

التأثير في مرضى السكري

يمكن أن يؤثر في مستويات السكر في الدم، ويعيق القدرة على التحكم فيه من قبل المرضى المصابين بالسكري، وقد يسبب تناوله أيضاً التداخل مع أي إجراء جراحي، حيث يصعب السيطرة على مستوى السكر في الدم أثناء وبعد الجراحة، لذلك يجب الامتناع عن تناول السمسم أو زيت السمسم قبل الخضوع للجراحة بأسبوعين،[2] وفي تقرير ورد في مجلة الأطعمة الطبية، وصف هذا التقرير أنّ زيت السمسم له تأثير على خفض مستوى الجلوكوز، وبناءً على دراسة أجريت على الفئران، تم تقسيم الفئران المصابة بداء السكري وإطعام بعضها زيت السمسم، وتبين أنّ المجموعة التي تغذت عليه انخفض مستوى السكر لديها بشكل ملحوظ.[3]

التسبب بانخفاض ضغط الدم

يمكن أن يسبب انخفاض في ضغط الدم، وهذا يعتبر ضاراً بالنسبة للأشخاص الذين لديهم ضغط دم منخفض، إذ قد يجعل ضغط دمهم منخفضاً جداً،[2] وقد تبين أنّ للسمسم تأثير خافض لضغط الدم، كما يقلل مستويات البوتاسيوم في الدمن وذلك بناءً على دراسة أجريت في الهند ونشرتها مجلة بيل للأحياء والطب، حيث طُلب من المرضى المصابين بارتفاع في ضغط الدم استهلاك زيت السمسم لمدّة خمسة وأربعين يوماً، ولوحظ عودة قراءات الضغط لديهم إلى المستويات الطبيعية، كما تم تسجيل أنّ الأشخاص الباحثين قد فقدوا بعض الوزن أثناء خضوعهم لتجربة تناول زيت السمسم، وتبين أنّ الآثار كانت مؤقتة، إذ إنّ قراءات ضغط الدم قد ارتفعت لدى المشاركين بعد أن توقفوا عن تناول زيت السمسم، إذ إنّ زيت السمسم يقلل مستوى الضوديوم في الجسم، ويعتبر بمثابة مدر للبول.[3]

التسبب بالحساسية

ارتفع عدد الأشخاص الذين لديهم حساسية السمسم خلال السنوات الأخيرة، ويمكن أن يكون السبب في هذا غلى ارتفاع عدد المنتجات التي تحتوي على السمسم وزيت السمسم، خصوصاً أنّ زيت السمسم من الزيوت التي تدخل في تحضير العديد من المستحضرات الغذائية والأطباق النباتية، وغيرها، وأهم أعراض حساسية السمسم: انخفاض عدد نبضات القلب، والشعور بالغثيان، وصعوبة التنفس، والقيء، والسعال، والإحساس بآلام في البطن، مع حكة داخل الفم، واحمرار الوجه، والإصابة بالقشعريرة.[4]

المراجع

1. ↑ "Effect of sesame oil against acetaminophen-induced acute oxidative hepatic damage in rats.", www.ncbi.nlm.nih.gov,30-8-2008، Retrieved 2-4-2018. Edited.
2. ^ أ ب ت "SESAME", www.webmd.com, Retrieved 2-4-2018. Edited.
3. ^ أ ب TRACI JOY (3-10-2017), "What Are the Health Benefits of Sesame Oil?"، www.livestrong.com, Retrieved 11-4-2018. Edited.
4. ↑ "Sesame Allergies", healthline, Retrieved 2/04/2018. Edited.