ما الفرق بين الشوفان والشعير

النباتات العشبية

تحتلُّ النباتاتُ العشبيّة مكانة مميزة بين قائمةِ العناصر والأغذية الطبيعيّة التي تُستخدم في العديد من المجالات لخدمةِ الإنسان، سواء من الناحية الصّحية، أو الغذائيّة، أو التجميليّة، ويلعبُ العديدُ منها أدواراً فعّالة جداً في إيجاد الحلول الجذريّة والناجعة للعديد من المشكلات التي تؤثر بصورةٍ سلبية على حياةِ الإنسان وفي الوقاية من عددٍ آخرَ منها.

يندرجُ تحت قائمة النباتات العشبيّة عددٌ لا محدود من الأعشاب بما في ذلك كلٌّ من الشوفان والشعير الذي يتميّزُ كلٌّ منهما بتركيبته الطبيعيّة الخاصة التي ترفعُ من قيمته الغذائية، وغيرها من الفروقات التي سنعرضُها في هذا المقال.

الشوفان

يعتبرُ الشوفان أو كما يُسمّى علميّاً (Avena sativa) واحداً من أهمّ أنواع النباتات العشبيّة التي تتدرّجُ تحتَ قائمة الحوليات، والتي تنتمي إلى الفصيلة النجيليّة من النبات، ويعتبرُ كذلك من أشهرِ أنواع الحبوب التي تدخلُ في صناعة العديد من الأغذية الصحيّة، بما في ذلك حبوب الإفطار الخفيفة التي يعتمدُ على تناولها فئةٌ لا محدودة من الأشخاص حول العالم يوميّاً ويطلق عليها اسم رقائق الشوفان، والذي يُضاف إليه أحياناً القمح أو دقيقُ القمح.

ينتشرُ الشوفان على نطاقٍ واسعٍ في مناطقَ مختلفة حولَ العالم، ويتركّز تحديداً في الولايات المتحدة الأمريكية، ويمتاز بقيمته الغذائية العالية التي تجعل من خصائصه علاجاً للعديد من المشكلاتِ وواقياً من عددٍ آخر منها؛ كونَه غنيّاً بالألياف، والعناصر المعدنية على رأسها كلٌّ من: الحديد والفسفور، وكذلك الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم، وبالتالي تتمثّلُ أبرزُ فوائدِه على سبيل الذكر في الآتي.

فوائد الشوفان

• يحتوي على مركب الفيورفورال، وبالتالي يساعدُ على التخلّص من الأصباغ.
• يحتوي على الكالسيوم، ويساعدُ على تقوية العظام والمفاصل والأسنان، ويقي من الهشاشة.
• يحتوي على الحديد، ويرفع من نسبة الهيموغلوبين في الدم، مما يقي من الأنيميا.
• يحتوي على البوتاسيوم، ممّا يقي من ارتفاع ضغط الدم.
• يحتوي على الفسفور والمغنيسيوم، ويقوّي بالتالي الوظائف الدماغية.
• يرفع من كفاءة عمل الجهاز الهضمي، ويخلص الجسم من السمومِ المتراكمة فيه، ويحسّنُ عمليّة التمثّيل الغذائي، ويمنع السمنة.

الشعير

يندرجُ الشعير أيضاً إلى جانبِ الشوفان تحت قائمة النباتات الحوليّة النجيلية، ويطلقُ عليه علمياً اسمُ (Hordeum vulgare)، ويعدّ من أشهر أنواع الحبوب التي استخدمَها الإنسان منذ القدم في غذائه، خاصّة في صناعة الخبز، واحتل قائمة أفضل المحاصيل الغذائية المفيدة للتخلص من الأمراض المختلفة، ولعلاجِ المشكلات التي تؤثّرُ على المظهر الجماليّ خلال وقت قياسيّ؛ وذلك بفضل احتوائه على نسب متوازنة من المعادن، والأحماض الأمينية، والبروتينات، والدهون والسكّر والنشا، وسنذكرُ أبرزَ الفوائد التي تعود على الجسم من استخدامه.

فوائد الشعير

• يعالجُ مشاكلَ الإمساك، ويحسّن من عمل الجهاز الهضمي، ويعد مفيداً للتخلص من الوزن الزائد.
• يعالج تهيّج القولون.
• يخلصُ من حصوات الكلى والمثانة.
• يخفضُ من معدل الكولسترول السيّء في الجسم، ويمنعُ التعرّض لأمراضِ القلبِ والشرايين.