ما الفرق بين الخبز الأبيض والأسمر - فيديو

الفرق بين الخبز الأبيض والأسمر

الفرق بين الخبز الأبيض والأسمر يَختلف باستِخدام حبة القمح؛ فعادةً عند خبز النخالة خاصّةً إذا كان كاملاً تُطحنُ حبة القمح كاملة وبالتالي نحصل على الألياف الموجودة في القمح، ونَحصل أيضاً على الفيتامينات والمَعادن وبالتالي فإنّ الخبز الأبيض والأسمر يحتويان على السعرات الحرارية نفسها، ولكن يختلفان من حيث الفائدة.

الخبز الأسمر أو النخالة

يختلف الخبز الأسمر بكميّة النخالة التي تُستخدم، والكمية التي يتم استخدامها من القمح؛ هذا الخبز يكون أعلى من الأبيض من حيث كميّة الألياف والمعادن، وتكون صلاحية الخبز الأسمر أقلّ من صلاحية الخبز الأبيض لأنّ الدهون الموجودة في القمحة عندما تُطحن تبقى موجودة في الخبز الأسمر، وبالتالي يُمكن أن تنتهي صلاحيّة الخبز الأسمر بشكل أسرع من الخبز الأبيض.

ربى مشربش - اختصاصية تغذية