ما هو الكركم طب 21 الشاملة

ما هو الكركم طب 21 الشاملة

الكركم

الكركم (بالإنجليزية: Turmeric) هو نباتٌ يُستخدم كنوعٍ من التوابل، وهو يُزرع في الهند ومناطق أخرى من آسيا، ووسط أمريكا، وقد شاع استخدامه منذ القدم لعلاج بعض الحالات المرضيّة، كما يُستخدم في الوقت الحالي كمكمّلٍ غذائيٍّ في بعض الحالات،[1] وتعود معظم فوائد الكركم لاحتوائه على مركبٍ يُسمّى الكركمين (بالإنجليزية: Curcumin)، وهو مُركّبٌ قويٌّ يمتلك خصائص مضادّةً للالتهابات، ولذلك فإنّه يُعدّ فعّالاً كبعض الأدوية المضادّة للالتهابات، كما يمتلك هذا المركب خصائص مضادّةً للأكسدة أيضاً، والتي قد تُحسّن صحّة القلب، ويمكن أن تقلّل خطر الإصابة بالسرطان،[2] ويمكن القول إنّ الكركمين يُكوّن ما نسبته 2-8% من الكركم، وهو ما يُعطي الكركم لونه ونكهته المميزين،[3]

ويمكن استخدام الكركم بعدّة طرق، إذ يمكن استخدامه في وصفات الطبخ المختلفة لإضافة النكهة للعديد من الأطعمة والتوابل، كتوابل الكاري الهندية، وبعض أنواع الجبن والزبدة، كما يمكن شربه كشاي، أو إضافته إلى الكثير من الوصفات، أمّا مكمّلاته الغذائيّة فتُستَخدم في بعض الحالات المرضيّة، كآلام المفاصل والتهابها، ومشاكل الكلى، وحرقة المعدة، ومرض ألزهايمر، بالإضافة إلى متلازمة القولون العصبي، ولكن ليست هناك دراساتٌ كافيةٌ تؤكد فعاليّة هذه المكمّلات في هذه الحالات،[4] ومن الجدير بالذكر أنّه يُنصح عند شراء الكركم باختيار الأنواع العضويّة وذات العلامات التجاريّة المعروفة للتأكد من جودتها.[5]

فوائد الكركم حسب درجة الفعالية

يوفر الكركم العديد من الفوائد الصحيّة لجسم الإنسان، والتي تختلف حسب درجة فعاليتها، ونذكر من هذه الفوائد ما يأتي:

احتمالية فعاليته (Possibly Effective)

لا توجد أدلة كافية على فعاليته (Insufficient Evidence)

احتمالية عدم فعاليته

دراسات حول فوائد الكركم

القيمة الغذائية للكركم

يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائيّة المتوفرة في 100 غرامٍ من الكركم المطحون:[40]

العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
الماء
12.85 غراماً
السعرات الحرارية
312 غراماً
البروتينات
9.68 غرامات
الدهون
3.25 غرامات
الكربوهيدرات
67.14 غراماً
الألياف
22.7 غراماً
السكريات
3.21 غرامات
الكالسيوم
168 مليغراماً
الحديد
55 مليغراماً
المغنيسيوم
208 مليغرامات
الفسفور
299 مليغراماً
البوتاسيوم
2080 مليغراماً
الصوديوم
27 مليغراماً
الزنك
4.50 مليغرامات
فيتامين ج
0.7 مليغرام
فيتامين ب1
0.058 مليغرام
فيتامين ب2
0.150 مليغرام
فيتامين ب3
1.350 مليغرام
فيتامين ب6
0.107 مليغرام
الفولات
20 ميكروغراماً
فيتامين هـ
4.43 مليغرام
فيتامين ك
13.4 ميكروغراماً

عادةً تنصح الدراسات باستخدام كمية تتراوح بين 500 إلى 2000 مليغرامٍ من مستخلص الكركم يومياً، وذلك لأنّ المستخلصات تحتوي على تركيزٍ من الكركمين أكبر بكثيرٍ من الكركم العادي، وبعبارةٍ أخرى يمكن القول إنّ الكركم العادي يحتوي على الكركمين بنسبة 3%، في حين يحتوي مستخلص الكركم على الكركمين بنسبة 95%، ومن الجدير بالذكر أنّه يُنصح بتجنّب استخدام جرعاتٍ كبيرةٍ من الكركم مدّةً طويلةً، فليست هناك دراساتٌ تؤكد أنّ ذلك آمنٌ للصحة، ولكنّ منظمة الصحة العالميّة بيّنت أنّ تناول 1.4 مليغرام من الكركم لكلّ 0.3 كيلوغرامٍ من وزن الجسم يُعدّ أمراً آمناً، وعلى الرغم من أنّه ليست هناك جرعاتٌ محددة للكركم، إلّا أنّنا سنذكر فيما يأتي بعض الجرعات الموصى بها حسب الحالات المختلفة:[41]

المحاذير المرتبطة باستخدام الكركم

على الرغم من الفوائد المتعددة للكركم، إلّا أنّ استخدامه يمكن أن يسبب بعض الأضرار الجانبيّة، كحرقة المعدة، أو التسبب بطعمٍ سيئٍ في الفم، والإمساك أو الإسهال، كما أنّه يمتلك تأثيراً مهدئاً ومسكناً قد يؤثر في نشاط الشخص خلال النهار، بالإضافة إلى أنّه قد يسبب الغازات، وانتفاخ البطن، وعسر الهضم، وارتجاع الحمض، والغثيان، ويمكن أن يؤدي إلى التقيؤ، واصفرار البراز، وآلام المعدة،[42][43] كما يجدر الذكر أنّ هناك حالةً واحدةً أخذ فيها شخصٌ 1500 مليغرامٍ من الكركم مرتين يومياً فعانى من اضطرابٍ خطيرٍ في إيقاع القلب، ولكن لم يُعرف إذا كان الكركم هو ما أدى إلى حدوث ذلك، وبالإضافة إلى ذلك فإنّ هناك بعض الحالات المعيّنة التي يُنصح بها تجنب استخدام الكركم أو استخدامه بحذر، ونذكر من هذه الحالات ما يأتي:[7]

المراجع

  1. ↑ "Turmeric", nccih.nih.gov,27-11-2018، Retrieved 27-08-2019. Edited.
  2. ↑ Kris Gunnars (08-07-2019), "4 Natural Supplements That Are as Powerful as Drugs"، www.healthline.com, Retrieved 27-08-2019. Edited.
  3. ^ أ ب ت Sharon O'Brien (12-07-2018), "Turmeric vs Curcumin: Which Should You Take?"، www.healthline.com, Retrieved 27-08-2019. Edited.
  4. ↑ "Does Turmeric Reduce Inflammation?", www.unitypoint.org, Retrieved 27-08-2019. Edited.
  5. ↑ Gerhard Whitworth (12-07-2019), "Turmeric for Hair Removal"، www.healthline.com, Retrieved 27-08-2019. Edited.
  6. ^ أ ب ت "TURMERIC", www.webmd.com, Retrieved 5-11-2019. Edited.
  7. ^ أ ب ت "TURMERIC", www.rxlist.com, Retrieved 28-08-2019. Edited.
  8. ↑ Ying Xu, Bao-Shan Ku, Hai-Yan Yao, and others (2005), "Antidepressant effects of curcumin in the forced swim test and olfactory bulbectomy models of depression in rats", Pharmacology Biochemistry and Behavior, Issue 1, Folder 82, Page 200-206. Edited.
  9. ↑ "Turmeric and Curcumin for Arthritis: Does It Actually Help Relieve Pain?", www.creakyjoints.or,11-01-2019، Retrieved 27-08-2019. Edited.
  10. ↑ Jennifer Berry (30-07-2019), "10 healthful turmeric recipes for arthritis"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 27-08-2019. Edited.
  11. ↑ James W. Daily, Mini Yang, and Sunmin Park (2016), "Efficacy of Turmeric Extracts and Curcumin for Alleviating the Symptoms of Joint Arthritis: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Clinical Trials", Journal of Medicinal Food, Issue 8, Folder 19, Page 717-729. Edited.
  12. ↑ Rafe Bundy, Ann F. Walker, Richard W. Middleton, and Jonathan Booth (2005), "Turmeric Extract May Improve Irritable Bowel Syndrome Symptomology in Otherwise Healthy Adults: A Pilot Study", The Journal of Alternative and Complementary Medicine, Issue 6, Folder 10, Page 1015-1018. Edited.
  13. ↑ Emily Cronkleton (11-07-2017), "Can Turmeric Ease Symptoms of Irritable Bowel Syndrome (IBS)?"، www.healthline.com, Retrieved 28-08-2019. Edited.
  14. ↑ Kumar, A., Purwar, B., Shrivastava, A., & Pandey, S (2010), "Effects of curcumin on the intestinal motility of albino rats", Indian journal of physiology and pharmacology, Issue 3, Folder 54, Page 284–288. Edited.
  15. ↑ Somlak Chuengsamarn, Suthee Rattanamongkolgul, Rataya Luechapudiporn, and others (2012), "Curcumin Extract for Prevention of Type 2 Diabetes", Diabetes Care, Issue 11, Folder 35, Page 2121–2127. Edited.
  16. ^ أ ب Jon Johnson (07-05-2019), "How can turmeric help treat diabetes?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 28-08-2019. Edited.
  17. ↑ Dong-wei Zhang, Min Fu, 2 Si-Hua Gao, and Jun-Li Liu (2013), "Curcumin and Diabetes: A Systematic Review", Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, Page 636053. Edited.
  18. ↑ Mohammad Hosein Farzaei, Mahdi Zobeiri, Fatemeh Parvizi, and others (2018), "Curcumin in Liver Diseases: A Systematic Review of the Cellular Mechanisms of Oxidative Stress and Clinical Perspective", Nutrients, Issue 7, Folder 10, Page 855. Edited.
  19. ↑ Alwi I, Santoso T, Suyono S, and others (2008), "The effect of curcumin on lipid level in patients with acute coronary syndrome", Acta Medica Indonesiana, Issue 4, Folder 40, Page 201-210. Edited.
  20. ↑ Sushil K Garg, Vineet Ahuja, Mari Jeeva Sankar, and others (28-4-2014), "Curcumin for maintenance of remission in ulcerative colitis"، www.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 26-9-2019. Edited.
  21. ^ أ ب Ana Gotter (14-04-2017), "7 Ways Turmeric Tea Benefits Your Health"، www.healthline.com, Retrieved 28-08-2019. Edited.
  22. ↑ Meghna R Adhvaryu, Narsimha M Reddy, and Bhasker C Vakharia (2008), "Prevention of hepatotoxicity due to anti tuberculosis treatment: A novel integrative approach", World Journal of Gastroenterology, Issue 30, Folder 14, Page 4753–4762. Edited.
  23. ↑ Megan Ware (24-05-2018), "Everything you need to know about turmeric"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 28-08-2019. Edited.
  24. ↑ Vilai Kuptniratsaikul, Sunee Thanakhumtorn, Pornsiri Chinswangwatanakul, and others (2009), "Efficacy and safety of Curcuma domestica extracts in patients with knee osteoarthritis", The Journal of Alternative and Complementary Medicine, Issue 8, Folder 15, Page 891-897. Edited.
  25. ↑ Timothy J. Moynihan, "Curcumin: Can it slow cancer growth?"، www.mayoclinic.org, Retrieved 27-08-2019. Edited.
  26. ↑ "Turmeric", www.nutritionfacts.org, Retrieved 27-08-2019. Edited.
  27. ↑ "Turmeric", www.cancerresearchuk.org,24-10-2018، Retrieved 27-08-2019. Edited.
  28. ↑ "Timed release of turmeric stops cancer cell growth", www.sciencedaily.com, Retrieved 27-08-2019. Edited.
  29. ↑ Sarkar, Naboneeta, and Susmita Bose (2019), "Liposome-Encapsulated Curcumin-Loaded 3D Printed Scaffold for Bone Tissue Engineering", ACS Applied Materials & Interfaces, Issue 19, Folder 11, Page 17184-17192. Edited.
  30. ↑ Zhen-Yu He, Chuan-Bing Shi, Hao Wen, and others (2011), "Upregulation of p53 expression in patients with colorectal cancer by administration of curcumin", Cancer Investigation, Issue 11, Folder 29, Page 208-213. Edited.
  31. ↑ "Turmeric and dementia", www.alzheimers.org.uk, Retrieved 28-08-2019. Edited.
  32. ↑ Joerg Hucklenbroich, Rebecca Klein, Bernd Neumaier, and others (2014), "Aromatic-turmerone induces neural stem cell proliferation in vitro and in vivo", Stem Cell Research & Therapy, Issue 4, Folder 5, Page 100. Edited.
  33. ↑ Karen Gardner (23-06-2019), "Turmeric and Weight Loss"، www.livestrong.com, Retrieved 27-08-2019. Edited.
  34. ↑ Akram Mohammadi ,Amirhossein Sahebkar ,Mehrdad Iranshahi, and others (2012), "Effects of supplementation with curcuminoids on dyslipidemia in obese patients: a randomized crossover trial", Phytotherapy Research, Issue 3, Folder 27, Page 374-379. Edited.
  35. ↑ F. DI PIERRO, A. BRESSAN, D. RANALDI, and others (2015), "Potential role of bioavailable curcumin in weight loss and omental adipose tissue decrease: preliminary data of a randomized, controlled trial in overweight people with metabolic syndrome. Preliminary study", European Review for Medical and Pharmacological Sciences, Issue 21, Folder 19, Page 4195-4202. Edited.
  36. ↑ Ganesh Jagetia And Bharat Aggarwal (1-2007), "“Spicing Up” of the Immune System by Curcumin", Journal of Clinical Immunology, Issue 1, Folder 27, Page 19–35. Edited.
  37. ↑ Hwa-Young Lee, Seung-Wook Kim, Geum-Hwa Lee, and others (2016), "Turmeric extract and its active compound, curcumin, protect against chronic CCl4-induced liver damage by enhancing antioxidation", BMC Complementary and Alternative Medicine, Issue 1, Folder 16, Page 316. Edited.
  38. ↑ Egan ME, Pearson M, Weiner SA, and others (2004), "Curcumin, a major constituent of turmeric, corrects cystic fibrosis defects", Science, Issue 5670, Folder 304, Page 600-602. Edited.
  39. ↑ Keri Glassman, "Why ls Turmeric Good for Me?"، www.webmd.com, Retrieved 27-08-2019. Edited.
  40. ↑ "Basic Report: 02043, Spices, turmeric, ground", www.ndb.nal.usda.gov, Retrieved 27-08-2019. Edited.
  41. ↑ Makayla Meixner (11-06-2018), "Turmeric Dosage: How Much Should You Take Per Day?"، www.healthline.com, Retrieved 28-08-2019. Edited.
  42. ↑ "What is Turmeric?", www.patientslikeme.com, Retrieved 28-08-2019. Edited.
  43. ↑ "Turmeric: potential adverse effects and interactions", www.sps.nhs.uk,13-12-2018، Retrieved 28-08-2019. Edited.