وقت زراعة الخيار
يمكن زراعة الخيار بعد مرور ما لا يقلّ عن أسبوعين من تاريخ حدوث الصقيع؛ وذلك بسبب إتلافه للنبات، ويشار إلى ضرورة أن تكون درجة حرارة التربة عالية لا تقلّ عن 21 درجة مئوية، وزراعته بتربة قلويّة برقم هيدروجيني يصل إلى 7، كما يُمكن زراعة الخيار داخل المنزل قبل ثلاثة أسابيع من الوقت المُتوقّع لزراعته في الخارج؛ وذلك للحصول على محصول مُبكّر منه.[1]
الفوائد الصحية للخيار
هناك العديد من الفوائد الصحيّة للخيار، ومنها ما يأتي:[2]
- العناية بالبشرة: يُستخدم مُستخلص الخيار لعلاج أنواع مختلفة من الأمراض الجلدية، مثل: الحروق الناتجة عن الشمس والانتفاخ تحت العينين، كما يجعل البشرة مشرقةً؛ وذلك لاحتوائه على مادّة السيليكا، ويمنع فقدان الماء في الجسم؛ وذلك لاحتوائه على حمض الأسكوربيك (بالإنجليزية: Ascorbic Acid)، وحمض الكافئيك (بالإنجليزية: Caffeic Acid).
- منع الإمساك وحصى الكلى: يُساعد الخيار على حماية الجسم من الإمساك وحصى الكلى، إذ يحتوي على مزيج مثاليّ من الألياف والماء، ويُعدّ مصدراً جيّداً لفيتامين جـ، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين أ.
- التحكّم في ضغط الدم: يُساهم الخيار في انخفاض ضغط الدم إلى المستوى الطبيعيّ، ويُساعد بشكلٍ كبيرٍ على تقوية الأنسجة الضامّة في الجسم، مثل: العضلات، والأوتار، والأربطة، والغضاريف.
- إدارة مرض السكري: يُحافظ الخيار على مستوى الجلوكوز في الدم، حيث إنّ مؤشّر نسبة السكر في الدم (GI) من الخيار يساوي صفر،[2] كما يُساهم في تحفيز إطلاق الإنسولين الذي يتحكّم في نسبة السكر في الدم.[3]
- الوقاية من السرطان: يحتوي الخيار على مستويات عالية من العناصر الغذائية التي تُعرف باسم (Cucurbitacins)، والتي تُساعد على الوقاية من السرطان من خلال منع الخلايا السرطانيّة من الانتشار.[3]
- صحة القلب والأوعية الدموية: يُعتبر الخيار مصدراً جيّداً للألياف المهمّة لصحة القلب والأوعية الدموية، ومنع تراكم الكوليسترول، ومنع تصلّب الشرايين.[3]
أنواع الخيار
هناك العديد من أنواع الخيار، وهي كما يأتي:[3]
- الخيار الإنجليزي (بالإنجليزية: English cucumber)، وهو أكثر الأنواع انتشاراً.
- خيار الثعبان، أو الفقّوس (بالإنجليزية: Armenian cucumbers).
- الخيار الياباني (بالإنجليزية: Japanese cucumbers).
- خيار الكيربي (بالإنجليزية: Kirby cucumbers).
- خيار الليمون (بالإنجليزية: Lemon cucumber).
- الخيار الفارسي (بالإنجليزية: Persian cucumbers).
المراجع
- ↑ "Growing Cucumbers ", www.almanac.com, Retrieved 2019-3-25. Edited.
- ^ أ ب Kiran Patil (2019-2-14), "5 Wonderful Benefits of Cucumber"، www.organicfacts.net, Retrieved 2019-3-25. Edited.
- ^ أ ب ت ث Adithya Cattamanchi,Alan Carter،Alana Biggers،and other's (2018-1-5)، "How to get the health benefits of cucumber"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 2019-3-25. Edited.