الكالسيوم
يعتبر عنصر الكالسيوم، من أهم العناصر المعدنية على الإطلاق، وأكثرها تواجداً في جسم الإنسان، وذلك لأنه يشكل الهيكل العام للجسم، ويلعب الكالسيوم دوراً هاماً في العديد من العمليات الحيوية للجسم، وهو متوفر في العديد من المصادر الغذائية، النباتية، والحيوانية، وإذا لم يتم تناول الكمية الكافية من الكالسيوم مع الطعام، يقوم الجسم باستهلاك كالسيوم العظام، مما يؤثر على صحتها وسلامتها، لذلك يجب الحرص على تناول الكالسيوم بكميات كافية للجسم.
تأثير اختلال نسبة الكالسيوم على الصحة
نقص الكالسيوم يؤدي للإصابة بالعديد من المشاكل والأمراض في الجسم، مثل الاضطرابات العصبية، كشد العضلات، والتقلصات العضلية، خصوصاً في منطقة البطن، وصعوبة في حركات الأطراف، وهشاشة العظام، وتقوّس العظام، والكساح، ولأنّ الزيادة أخت النقصان، تؤدي زيادة نسبة الكالسيوم في الجسم، إلى حدوث ضعف في العضلات، والإصابة بالإمساك، والتأثير على الإشارات الكهربائية التي تصل القلب، وتكوّن الترسبات والحصوات في الكلى والمسالك البولية، والتاثير على امتصاص عنصر الحديد، ممّا يؤدي للإصابة بفقر الدم، لذلك يجب الاعتدال في كل شيء.
أهمية الكالسيوم
- يعدّ الكالسيوم عنصراً مهمّاً وضرورياً لتشكيل العظام والأسنان، ومنحهما القوّة والدعامة، كما يقوم الكالسيوم بترميم كسور العظام.
- ينظّم ضربات القلب، وينظّم انقباض العضلات.
- يساعد في عملية تخثر الدم، لتنشيطه مادة ترومبين، المهمة لعمليّة التخثر، وإيقاف النزيف.
- يحمي الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض، مثل مرض هشاشة العظام، والكساح.
مصادر الكالسيوم
- الحليب ومشتقاته، مثل اللبن، واللبنة، والجبنة، والقشطة، ولبن الزبادي.
- الخضراوات الورقية، مثل السبانخ، والملوخية، والخس، والجرجير، والبقدونس، والكزبرة، والبروكلي، والقرنبيط، واللفت، والهندباء.
- المكسرات، مثل اللوز، والبندق، والجوز، والفستق، والكاجو، ويعتبر الكاجو مصدر مهم للكالسيوم.
- المأكولات البحرية، مثل الأسماك، والسلمون، والسردين، وبلح البحر، والجمبري، والمحار، والتونا.
- البقوليات، مثل الفاصولياء، واللوبياء، والفول، والحمص، والبازيلاء، والعدس.
- التين الطازج، والتين المجفف " القطين ".
- البيض.
- الكوسا، واليقطين.
- الكرنب الأبيض، والكرنب الأحمر.
- الجزر.
- البصل، والثوم.
- الخردل.
- الحبوب الكاملة، مثل القمح والشعير، والبذور، مثل السمسم، وبذور عباد الشمس.
- عصير البرتقال.
- التوفو.
- المكملات الغذائية الصيدلانية، التي تحتوي على الكالسيوم.
مواد مؤثرة في مستوى الكالسيوم في الجسم
- الشاي والقهوة، والمشروبات الغنية بالكافيين، لأنّ الكافيين يمنع امتصاص الكالسيوم.
- المشروبات الغازية، لأنّ المشروبات الغازية تحتوي على الصودا الغنيّة بالفسفور، والذي يؤثر على امتصاص الكالسيوم في الدم.
- الطعام الغني بالبروتينات، لاحتواء البروتينات على نسبة عالية من الفسفور، الذي يؤثر على امتصاص الكالسيوم.
- بدائل الهرمونات "HRT"، التي تعطى للسيدات، في مرحلة انقطاع الطمث، ولها تأثير على امتصاص الكالسيوم.
- اختبارات الكشف عن كثافة العظام، التي يجريها الأطباء على العظام.