يُستخرج زيت جوز الهند من اللّب الأبيض الداخلي لثمرة جوز الهند، وهو من الزيوت الاستوائية الذي يحتوي على دهونٍ مُشبعةٍ بنسبة 83%، ويوجد زيت جوز الهند في المتاجر على شكل زيت جوز الهند المُكرّر، وزيت جوز الهند البكر، ويُعدّ زيت جوز الهند البكر أفضل، وذا نكهةٍ استوائيّة، وذلك لأنّه يتعرّض لعمليّات معالجةٍ أقلّ مقارنةً بزيت جوز الهند المُكرر.[1]
يُعدّ زيت جوز الهند من الأطعمة المغذية المحتوية على الدهون ذات الفوائد المتعددة للجسم؛ والتي نذكر منها ما يأتي:[2]
هناك أنواعٌ متعددة من زيت جوز الهند؛ حيث يُعدّ بعضها صحيّاً أكثر من الآخر، وهي:[3]
يُبيّن الجدول الآتي العناصر الغذائية المتوفرة في 15 مليلترٍ؛ أو ما يُقارب ملعقةً كبيرةً من زيت جوز الهند البكر العضويّ:[4]