فيتامين د
يُعدُّ فيتامين د من الفيتامينات الضروريّة التي لا بُدّ من تواجدها في الجسم دون نقصان؛ لمساعدته على امتصاص الكالسيوم المهمّ لنمو العظام، والمساعدة على نموّ الخلايا، وزيادة مناعة الجسم، والأداء العضليّ والعصبيّ، والحدّ من الإصابة بالالتهابات، ويُعدُّ فيتامين د من أهمّ الفيتامينات لجسم الأطفال؛ حيث يحميهم من الإصابة بمرض الكساح، ويُساعد على تقوية عظامهم، والتقليل من خطر الإصابة بمرض السّرطان، ولين العظام.
أماكن تواجد فيتامين د للأطفال
تُعتبر الشّمس المصدر الرّئيسيّ لفيتامين د، لذلك سُمّي بفيتامين الشّمس، ويمكن الحصول عليه عند التّعرض لأشعة الشمس، مع كشف الجلد لتسهيل امتصاصه، ومدّ الجسم به، وهناك العديد من المأكولات التّي تحتوي على فيتامين د، والتّي يُمكن إعطاؤها للأطفال لتجنُّب تعرُّضهم لنقص فيتامين د، ومنها:
- الأسماك بأنواعها: تحديداً الأسماك الدهنية: فعادةً ما يحتوي السمك غير المطهيُّ على نسبةٍ كبيرةٍ من فيتامين د أكثر من السمك المطبوخ، إذ يُمكن إدخال السمك المُعلّب؛ كالتّونة، والسّردين، والسّوشي إلى وجبات الأطفال.
- الحليب ومشتقاته والأجبان: يحتوي الحليب ومنتجات الألبان على نسبةٍ عاليةٍ من الكالسيوم، وفيتامين د الذي يصل إلى نسبة 13% بكل 100غرام كحصّةٍ لكلِّ كوبٍ من الحليب.
- صفار البيض: يُعتبر البيض مصدراً جيداً لفيتامين B12، بالإضافةِ إلى احتواء صفار البيض على نسبةٍ كبيرةٍ من فيتامين د والبروتين، إذ يوفر البيض ما يقارب 9% من فيتامين د لكل 100 غرام كحصة من البيض المسلوق، وتقلُّ النّسبة عند قلي البيض.
- بعض أنواع الفطر الطّازج: يُعتبر الفطر غنياً بالعديد من الفوائد الكبيرة؛ لاحتوائه على نسبة كبيرة من فيتامين د، وفيتامين ب5، وحمض البانتوثينيك، ومعدن النّحاس.
- عصير البرتقال.
- الحبوب المعزّزة.
- لحم البقر والكبد.
وصفات غنية بفيتامين د للأطفال
- سلطة التّونة: يُمكن إعداد هذا الطّبق من خلال إضافة علبة من التّونة إلى كوب من الفاصولياء البيضاء المسلوقة وخلطهما معاً، وتقديم هذه الوجبة إلى الطّفل مع تزيينها بأيّ نوع من الخضار، فتمدُّ الجسم بستين وحدة من فيتامين د.
- كوكتيل الفواكه: تُخلط مجموعة من الفواكه المتوفّرة مع كميّة مُناسبة من عصير البرتقال، وتقديم الكوكتيل إلى الطفل الذي يمدُّ الجسم بخمسٍ وعشرين وحدة من فيتامين د لكل كوب.
- مخفوق الحليب والشّوكولاتة: يُعدُّ من أكثر المشروبات المفضلة لدى العديد من الأطفال، ويمكن إعداده للطفل بغلي كوبٍ من الحليب، وإضافة ملعقة من الكاكاو إليه، وإعطائه للطفل، إذ إنّه يمدُّ جسمه بـ 120 وحدةً من فيتامين د.
- ↑ فيديو عن مصادر فيتامين د.