طرق عمل سلطات
لا يستغني أحد عن السلطات، فالسلطات هي واحدة من أكثر الأكلات التي يقبل عليها جميع أفراد الناس على اختلاف أنواعهم وطبقاتهم، فالسلطات تمتاز بغناها بالفوائد الصحية المتعددة، لهذا السبب فلها أهمية كبيرة جداً وعظيمة جداً، وفيما يلي بعض أنواع هذه السلطات.
سلطة مشكلة
المكوّنات:
- حبتان بندورة من الحجم الكبير.
- ثلاث حبات من فلفل ألوان.
- بقدونس.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ملعقة ملح صغيرة.
- حبتان خيار.
- ملعقة زيت زيتون كبيرة.
- رأسا بصل أخضر.
طريقة التحضير:
- نفرم حبات البندورة إلى قطع صغيرة ونضعها في طبق عميق ثم نفرم الخيار ونضعه فوقها ونفرم حبات الفلفل الألوان والبصل الأخضر ونخلطهم مع البندورة والخيار.
- نقوم بعمل الصوص للسلطة عن طريق خلط زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والبقدونس جيداً ثم وضعهم على البندورة والخيار ونحركهم ونضع السلطة في طبق التقديم ونقوم بوضع الصوص عليه.
سلطة الفلافل
المكوّنات:
- عشرة حبات فلافل.
- حبتان بندورة.
- خمس أوراق خس.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- بطاطا مقلية على شكل أصابع.
- مخلل.
- حبة باذنجان مقلية مقطعة صغيراً.
- حبة زهرة مقلية ومقطعة صغيراً.
- خبز عربي.
طريقة التحضير:
- في طبق كبير نضع فيه الخبز بعد تقطيعه إلى مثلثات ونضع أوراق الخس بالترتيب فوقه ثم نقسم الفلافل إلى نصفين.
- نضع الفلافل فوق الخس ثم تقطع البندورة إلى شرحات ونضعها فوق الفلافل ونضع فوقهم الباذنجان المقلي وفوقهم الزهرة المقلية والبطاطا المقلية وقطع المخلل ونرش فوقهم قليل من الملح ونقدمها.
سلطة الطحينية مع البقدونس
المكوّنات:
- ربطة بقدونس مغسولة ومفرومة ناعماً.
- نصف كوب طحينية.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ربع كوب لبن.
- ملعقة ملح صغيرة.
طريقة التحضير:
- ينقّى البقدونس من الشوائب ويغسل ويفرم ناعماً وفي طبق عميق نضع الطحينية وعصير الليمون.
- نحرّك بمضرب شبك يدوي ثم نضع عليها اللبن والملح ونخلطهم مع بعضهم بالمضرب ونضع فوقهم البقدونس ونحركهم ثم نضعها في طبق التقديم وتقدم هذه السلطة إلى جانب المأكولات البحرية والشاورما العربية.
سلطة البطاطا المسلوقة
المكوّنات:
- حبتان بطاطا مسلوقة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- نصف كوب بقدونس مفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
طريقة التحضير:
- نسلق البطاطا وبعدها نقوم بتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات ونضعها في طبق عميق ونضع فوقها البقدونس ونهرس الثوم ونضعه فوقها بالإضافة إلى عصير الليمون والملح وزيت الزيتون والفلفل الأسود ونخلطهم مع بعضهم ثم نقوم بخلطهم ونضعهم في طبق التقديم.