تعتبر الخميرة من المكونات الأساسية في صناعة الخبز والمعجنات، ولا يمكن لأي كان الاستغناء عنها في هذه الصناعات، وذلك لدورها الكبير والمهم الذي تقوم به، وذلك من خلال عملها على مضاعفة حجم العجينة والسماح لفقاعات الهواء بالدخول بينها ورفعها إلى الأعلى، كما ظهر توجه آخر لاستخدام الخميرة، وهو استخدامها في الوصفات المخصصة لزيادة الوزن لمن يعانون من النحافة الزائدة.
حيث أثبتت هذه الخلطات قدرتَها على زيادة الوزن خلال فترة قصيرة تقتصر على بضع أسابيع، وذلك لاحتوائها على كميات كبيرة من السعرات الحرارية مقارنةً مع أي نوع آخر من الغذاء، حيث يحتوي كل 100 غم من الخميرة على حوالي 158 سعرة حرارية دون أي نسبة من الدهون، مما يعني زيادة الوزن بطريقة صحية وسليمة دون تراكم الدهون على شكل طيات في مختلف مناطق الجسم.
اللوازم
طريقة التحضير
تعتبر هذه الطريقة أسهل من سابقتها وأسرع في التحضير والتنفيذ، حيث تقتصر على خلط ملعقة من الخميرة مع كوب من الزبادي الدسم بحيث تكون السعرات الحرارية فيه عالية، بعكس الزبادي القليل أو منزوع الدسم، وتناوله مرة على الفور ومرة على العشاء.
تستخدم هذه الوصفة كمرهم موضعي يساعد على تسمين منطقة الوجه والخدود، وذلك من خلال خلط القليل من الخميرة مع ضعف الكمية من الماء والقليل من العسل، وفردها على منطقة الوجه والخدود عدا محيط العينين، وذلك بمعدل مرة واحدة في اليوم لحين الحصول على النتائج المرجوة.