دقيق الذرة الصفراء
دقيق الذرة الصفراء أو كما في الإنجليزية (Cornmeal) هو مجموعة من حبوب الذرة التي تُطحن لتصبح على هيئة مسحوق ناعم جداً، له استخدامات متعدّدة، ويمتاز بقيمته الغذائية العالية، ويدخل في العديد من الصناعات، وعلى رأسها صناعة الخبز، والحلويات، والكعك، كما يمتاز بفوائده العديدة على صحة جسم الإنسان، وذلك لأنه يحتوي على نسبة مرتفعة من الألياف الغذائية المهمة، والكربوهيدرات، والمعادن الأساسية، بما في ذلك كلاً من الحديد، والفسفور، والصوديوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والسيلينويوم، ويحتوي كذلك على كلٍّ من الزنك، والمنغنيز، ونظراً لأهميته اخترنا أن نستعرض أبرز فوائده في هذا المقال.
فوائد دقيق الذرة الصفراء
- يعزز دقيق الذرة الأصفر من صحة وقوة القلب والشرايين في الجسم، كونه يحتوي على نسبة مرتفعة من الأحماض الدهنية الأحادية، وغير المشبعة، والألياف، التي تساهم في تعزيز وصول الأكسجين إلى الدم وإلى كافة أنسجة وخلايا الجسم، الأمر الذي يمنع الإصابة بتصلّب الشرايين، وانسداد الأوعية الدموية وضعف نشاطها، ويقي من الجلطات والسكتات القلبية والدماغية.
- يضبط من مستوى ضغط الدم في الجسم، ويحقق حالة من توازن السوائل فيه، كونه يحتوي على نسبة جيدة من عنصر البوتاسيوم.
- يلعب دوراً بارزاً في الوقاية من الأنيميا أو فقر الدم، حيث يحفز من إنتاج كريات الدم الحمراء، كونه يحتوي على الحديد، وعلى الفوليك.
- يعد جيداً للنساء الحوامل، وكذلك لصّحة الأجنة، ويمنع من التشوهات الخلقية والعيوب المتعلقة بالنمو، كونه يحتوي على حمض الفوليك.
- يُعزز من صحة الجهاز الهضمي، ويساهم في تليين البراز، ويقي كذلك من مشكلة الإمساك، ومن البواسير، ويخفف من القولون العصبي، ومن تهيجه، ويمنع التلبك المعوي، كونه يحتوي على نسبة مرتفعة من الألياف.
- يمد الجسم بالطاقة والنشاط، كما يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية التي تساهم في زيادة الوزن، والتخلص من مشكلة النحافة.
- يقاوم الشقوق الحُرة المُسببة لمرض السرطان، ويحارب مظاهر التقدم في السن، مثل: التجاعيد والشقوق الرفيعة، وذلك بفضل احتوائه على نسبة عالية من فيتاميني A, E، ويحارب الالتهابات والحساسية، كونه يحتوي على فيتامين C.
- يعالج مشاكل الأسنان والعظام، كونه يحتوي على الكالسيوم.
- يحافظ على صحة وسلامة الجهاز العصبي، لاحتوائه على مجموعة فيتامين ب، بما في ذلك النياسين، والثيامين، والفوليت، والبيرودكسين، واحتوائه على المغنيسيوم، والفسفور.
- يساهم في التخلص من مشاكل البشرة والجلد، وخاصة إذا مُزج مع الماء، وطُبق على البشرة بهدف تقشيرها لمدة لا تقلّ عن عشر دقائق.