البطيخ الأصفر
البطيخ بجميع أنواعه وألوانه من أشهى أنواع الفاكهة، وأكثرها انتشاراً، وعلى الرغم من أن البطيخ الأحمر هو الشائع أكثر، لكن البطيخ الأصفر، أو كما يسمى باسمه الشائع "الشمّام" يمتاز بالعديد من الفوائد الغذائيّة المهمة، والعناصر المفيدة للجسم، والسبب في امتلاك البطيخ الأصفر للونه المميز هو عدم احتوائه على مادة الليكوبين، وهي مضادة أكسدة تمنح البطيخ الأحمر والبطيخ الوردي لونهما الخاص بهما، والجدير بالذكر أنّه لا يوجد فروقات كثيرة في الطعم بين البطيخ الأصفر والبطيخ الأحمر، ويتميز البطيخ الأصفر برائحته الجميلة المنعشة، ومذاقه الحلو.
بدأت زراعة البطيخ الأصفر في مناطق جنوب إفريقيا، حيث تتم زراعته في بدايات فصل الربيع، ويحتاج لدرجات حرارة مرتفعة كي ينمو بالشكل الصحيح، ويفضل تناوله بارداً، بعد وضعه في الثلاجة، حيث يكون طعمه منعشاً ولذيذاً، وبالإمكان أيضاً تقديمه مع سلطة الفواكه، أو على شكل مكعبات مثلجة.
فوائد البطيخ الأصفر
- يساعد في تخسيس الوزن، لاحتوائه على كمياتٍ قليلةٍ من السعرات الحرارية، كما أنه يعزز الشعور بالشبع.
- يحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الكربوهيدرات والبروتينات النباتية المفيدة، كما يحتوي على الألياف الغذائية التي تسهل عملية الهضم، بالإضافة للسكر، حيث يحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من سكر الفركتوز "سكر الفواكه" بالإضافة للفيتامينات والمعادن، مثل المنغنيز.
- يحسن صحة البشرة، والشعر، لاحتوائه على فيتامين أ، كما ينقي البشرة من الكلف، والبقع، والتصبغات الجلدية، والنمش، ويوحد لونها.
- يزيد في إنتاج كريات الدم الحمراء، لاحتوائه على فيتامين ج اللازم لمساعدة الجسم في امتصاص الحديد.
- يخفض ضغط الدم المرتفع، لاحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من عنصر البوتاسيوم.
- يسرّع من عملية التئام الجروح والحروق، وإزالة الندبات الجلدية، ويحافظ على صحة الأغشية المخاطية.
- يقوي النظر، ويمنع جفاف العين، ويحسن صحتها.
- يوازن الحموضة والقاعدية في الجسم.
- يقوي مناعة الجسم، ويمنع الإصابة بالالتهابات البكتيرية والفيروسية.
- يمنع الإصابة بالإمساك، ويسهل عملية الهضم.
- يمنع الإصابة بالبواسير.
- يحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الماء، الذي يساعد في ترطيب الجسم، ويقلل الشعور بالعطش.
- يحتوي على فيتامين ب1، وفيتامين ب2، اللذين يحسنان صحة البشرة، والعينين، ويقي من الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بتقدم السن.
- ينقي الدم من الفضلات والسموم، وذلك لأنه مدرّ جيد للبول.
- يحتوي على الفلافونيد، الذي يعتبر من المضادات الحيوية الطبيعية، حيث يقضي على الجذور الحرة للخلايا، ويمنع الإصابة بالسرطان.
- يمنع الإصابة بالأرق، ويساعد على النوم بشكلٍ أفضل.
- يقوي القلب، ويحافظ على صحته، وينظم ضرباته، ويمنع تسارعها.