حلويات اللوز بدون طهي

عجينة لوز بحشو الكورن فليكس

المكوّنات

• بياض بيضة كبيرة.
• ربع ملعقة صغيرة من روح اللوز.
• كوب من السكر الناعم البودرة.
• كوبان من اللوز المطحون الناعم.

تلوين العجينة:

• قطرتان إلى ثلاث قطرات من لون الطعام الأخضر.

مكونات الحشو:

• ربع كوب من مربى البرتقال.
• كوبان من الكورن فلكس المجروش.

طريقة التحضير

• إحضار صينية قصيرة الحافة.
• وضع اللوز والسكر في وعاء الخلاط،، وتشغيله لثوانٍ.
• إضافة البيض مع الاستمرار في العجن إلى أن يتم تكوين العجينة.
• إخراج الخليط من الخلاط باليد، ووضع قطرات من اللون على عجينة اللوز.
• عجن العجينة باليديين من أجل توزيع اللون جيداً ويتم تكوين عجينة ناعمة وغير ملتصقة.
• وضع العجينة على الطاولة، وتشكيلها إلى قرص سميك أملس، وتغليف العجينة بقطعة من النايلون.
• وضع الكورن فلكس ومربى البرتقال في طبق عميق، وتقليب المكونات معاً باستعمال ملعقة خشبية.
• فرد عجينة اللوز باستعمال الشوبك إلى مستطيل، وأخذ كمية من الحشو، ووضعه على طرف عجينة اللوز.
• لف عجينة اللوز على الحشو لفة واحدة للحصول على لفافة رفيعة، والتوقف عن اللف كي لا تصبح سميكة.
• تقطيع عجينة اللوز بإستعمال سكين حادة إلى قطع بالورب قصيرة الطول، وتكرار تشكيل الكمية المتبقية من عجينة اللوز والحشو إلى أن تنتهي الكمية.
• وضع رولات الكورن فلكس في طبق التقديم.

كاسات الأناناس واللوز

المكوّنات

• كوبان من الأناناس المهروس ومن البسكويت السادة المطحون.
• نصف كوب من السكر.
• كوب من القشطة والجبن الكريمي اللين.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.

للتقديم:

• اللوز المجروش.

طريقة التحضير

• إحضار ست كاسات تقديم شفافة.
• وضع البسكويت وماء الورد في طبق عميق، وتقليب المكونات معاً.
• وضع السكر، الجبن والقشطة في طبق عميق، وتقليب المكونات معاً باستعمال مضرب شبك يدوي لعدة دقائق إلى أن يصبح الخليط هشاً وكريمي القوام.
• إضافة الأناناس وتقليبها جيداً.
• توزيع البسكويت باستعمال ملعقة كبيرة في قاع الكاسات ثمَّ توزيع كمية قليلة من خليط الجبن.
• توزيع ملعقة كبيرة من البسكويت على خليط الجبن، وتكرار الخطوة مع الكمية المتبقية من البسكويت إلى أن تنتهي بخليط الجبن.
• وضع كاسات في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
• تزيين الكاسات باللوز ثمَّ تقديمها باردة .

مقروط اللوز

المكوّنات

• ملعقة صغيرة من ماء الزهر وماء الورد.
• بيضة كبيرة.
• ملعقتان كبيرتان من برش الليمون الناعم.
• كوب وثلاثة أرباع من السكر الناعم البودرة.
• ستة أكواب من اللوز الشرائح.

للتقديم:

• القطر.
• السكر الناعم البودرة.

للتشكيل:

• النشا.

طريقة التحضير

• تثبيت الرف الشبكي الأوسط، وتسخين الفرن إلى حرارة مئة وخمسين درجة مئوية.
• إحضار صينية قصيرة الحافة، ووضع قطعة من ورق الزبدة فيها.
• تثبيت الشفرة المعدنية في وعاء الخلاط، ثمَّ إضافة اللوز على دفعات.
• تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يصبح اللوز ناعماً جداً.
• إضافة ماء الورد، ماء الزهر، السكر، البرش والبيض.
• تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتم تكوين عجينة مفتتة دون تشغيل الخلاط إلى فترة طويلة من أجل عدم خروج زيت اللوز.
• رش كمية وفيرة من النشا على طاولة المطبخ، وأخذ نصف كمية العجينة.
• تشكيل العجينة إلى قرص بين اليدين، ووضع العجينة على النشا ومدها إلى أن تصبح بشكل إسطوانة رقيقة.
• تقطيع الأسطوانة باستعمال سكين منشارية بشكل مائل إلى قطع رقيقة، وصغيرة، ووضع المقروط في الصينية.
• خبز المقروط لمدة عشر دقائق إلى أن يصبح متماسكاً دون أن يتغير لونه.
• وضع كمية وفيرة من القطر في طبق عميق، ووضع كمية من السكر البودرة في طبق واسع.
• أخذ قطعة من المقروط، ووضعها في القطر وتقليبها باستعمال شوكتين أو ملقط طعام.
• نقل المقروط على السكر البودرة، وتقليبه عدة مرات.
• وضع مقروط اللوز في طبق تقديم واسع، وتركه إلى أن يصبح بارداً تماماً ثمَّ تقديمه.