مكونات شراب الشعير

شراب الشعير

المكوّنات

• ربع كوب من الشعير
• ثلاثة أكواب من الماء.
• ملح أو سكر.
• عصير ليمون -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• غسل ونقع الشعير لمدّة أربع ساعات.
• سلق الشعير في قدر الضغط لسبع أو ثماني تصفيرات، أو في قدر مفتوح مع كوب إضافي من الماء حتّى يطرى الشعير تماماً.
• ترك الماء يبرد تماماً، ثمّ تصفيته وإضافة السكر وعصير الليمون وتقديمه.

شراب الشعير مع العسل

القيمة الغذائيّة

تحتوي الحصة الواحدة (1838غراماً) من شراب الشعير مع العسل على:

المكوّنات

• ثلاثة أرباع الكوب من الشعير.
• عصير حبتا ليمون.
• برش قشرة حبتا الليمون من دون الطبقة البيضاء.
• نصف كوب من العسل.
• ستة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

• غسل الشعير بوضعه في مصفاة حتّى ينظف تماماً ويصبح الماء المنسكب من المصفاة صافياً.
• وضع الشعير في قدر مع كمية الماء وبرش قشر الليمون على نار متوسطة الحرارة حتّى يبدأ السائل بالغليان، ثمّ تخفيف حرارة الموقد وترك الشراب يغلي برفق مدّة 15-30 دقيقة.
• تصفية الشراب في وعاء يتحمل الحرارة العالية والتخلص من الشعير.
• إضافة العسل إلى الشراب وتقليبه جيداً.
• إضافة عصير الليمون وترك الشراب ليبرد بدرجة حرارة الغرفة.
• صب الشراب في إبريق زجاجي وحفظه في البراد حتّى يبرد تماماً.