عمل البسبوسة بالقشطة

البسبوسة

البسبوسة من الحلويات الهشة المميزة بمذاقها الحلو، حيث يفضل معظم الأشخاص تناولها في جميع الأوقات، ولكن يزداد الإقبال على تناولها في فصل الشتاء، حيث يمكن تقديمها ساخنة، كما أنها تزيد الشعور بالدفء والطاقة. وعلى الرغم من أن طريقة تحضيرها سهلة ولا تحتاج للكثير من المكونات، إلّا أن العديد من السيدات قد لا تصنعها بشكل متقن، وقد اعتدنا على تناولها كما هي دون إضافات، لذلك نبيّن لكم فيما يأتي طريقة سهلة ومتقنة لتحضير البسبوسة، وإضافة القشطة لها لتعطيها مذاقاً رائعاً ومميزاً ومختلفأ.

طريقة إعداد البسبوسة بالقشطة

المكونات

• كوب ونصف من السميد.
• كوب من الحليب.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• لوز مقطع لنصفين.
• قشطة.
• قطر.

مكونات القطر:

• كوب من الماء.
• كوبان من السكر.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

مكونات القشطة:

• كوبان من الحليب.
• كوب من الكريمة السائلة.
• أربع ملاعق كبيرة من النشا.
• ماء ورد أو فانيلا.

طريقة تحضير

• نحضر القطر حيث نضع كوب الماء في قدرٍ ونضعه على النار.
• نضيف السكر إليه ونحرّكه جيداً حتّى يذوب تماماً.
• نضيف عصير الليمون، ونحرّك جيداً حتى يصبح المزيج ثقيلاً نوعاً ماء ونتركه جانباً حتى يبرد.
• نصنع القشطة وذلك بوضع الحليب في قدرٍ على النار.
• نضيف النشا إلى الحليب ونخلط جيداً.
• نضيف السكر، والفانيلا، أو ماء الورد للمزيج، ونخلط جيداً حتى يصبح المزيج سميكاً.
• نضيف الكريمة السائلة، ونخلط جيداً ثم نرفع القدرعن النار ونتركه حتّى يبرد.
• نضع السميد والزيت والحليب والبيكنج باودر وجوز الهند والسكر في وعاءٍ مناسبٍ ونعجن المكونات للحصول على عجينة متماسكة.
• نسخّن الفرن على حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية.
• نجهّز الصينية الخاصة لخبز العجينة، وتدهن جميع أطرافها بالزبدة المذابة؛ لضمان عدم التصاق العجينة بها.
• نضع نصف كمية عجينة البسبوسة في الصينية، وترص بشكلٍ مسطح ومرتب باستخدام الملعقة.
• نضيف طبقة من القشطة فوق عجينة البسوسة، مع ضمان ترتيب سطحها، ثم نضع الكمية المتبقية من العجينة فوق طبقة القشطة.
• نقطّع البسبوسة إلى مربعات متوسطة الحجم، ثم يوضع اللوز المقطع فوق كل مربع.
• ندخل الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعة حتى تنضج، وتترك لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يتحمص سطحها.
• نخرج الصينية من الفرن ويسكب القطر فوقها.

إعداد بسبوسة الفناجين بالقشطة

المكوّنات

• كوب من السميد.
• نصف كوب من جوز الهند.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف كوب من السكر.
• ربع كوب من اللبن.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقتان صغيرتان من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الحليب.
• ملعقةكبيرة من الماء.
• قشطة.
• فستق حلبي للتزيين.

طريقة التحضير

• نضع السميد في وعاءٍ عميق ونضيف له كلّاً من: جوز الهند، والسكّر، والبيكنج بودر، واللبن، والبيض، والفانيلا، والزيت، والحليب، والماء.
• نخلط المكوّنات مع بعضها حتّى تمتزج وتتجانس جيداً.
• ندهن الفناجين بالزيت، ثمّ نسكب ملعقة من الخليط داخلها، ثمّ نضيف ملعقة صغيرة من القشطة، ثم نضع طبقة أخرى من خليط البسبوسة.
• نضع الفناجين في قالبٍ زجاجي داخل الفرن على حرارة 180 درجةً لمدّة 20 دقيقةً.
• نزيّن البسبوسة بالفستق الحلبيّ.