بسبوسة بالجالكسي

بسبوسة بالجالكسي

بسبوسة بالجالكسي

مدَّة التحضير
ثلاثين دقيقة
تكفي لِ
ثمانية أشخاص

المكوِّنات

  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب من القشطة.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
  • أربع ملاعق كبيرة من سكر البودرة.
  • نصف كوب من شوكولاتة جالكسي.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • كوبان من السميد الناعم.
  • كوب من جوز الهند.
  • ملعقة كبيرة من الطحينة لدهن الصينية.
  • كوب من الحليب المكثف المحلى.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
  • خلط المكوِّنات التالية: الزيت النباتي مع البيض والفانيلا والكاكاو والقشطة والبيكنج باودر والسميد والقهوة وجوز الهند والسكر البودرة في وعاء كبير، بواسطة ملعقة خشبيّة للحصول على مزيج متجانس.
  • سكب المزيج في قالب مدهون بالطحينة على أن تكون سماكته حوالي 3 سم وخبزه لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج.
  • إخراج البسبوسة من الفرن ثمّ سكب الحليب المكثف المحلى عليها.
  • برش شوكولاتة جالكسي فوق البسبوسة الساخنة.
  • ترك البسبوسة جانباً لحوالي ثلاثين دقيقة حتى تبرد وتتشرّب الحليب المكثف المحلّى.
  • تقطيع بسبوسة الشوكولاتة إلى مربعات أو معينات وتقديمها مع القهوة أو الشاي.

بسبوسة بجوز الهند

مدة التحضير
15 دقيقة
مدة الطبخ
25 دقيقة
تكفي لِ
ثمانية أشخاص

المكوِّنات

  • كوبان من السميد الخشن.
  • كوب من جوز الهند المبشور.
  • مئة غرام زبدة.
  • علبة من الحليب المركز المحلى.
  • كوب من حليب جوز الهند.
  • ملعقة صغيرة فانيلا.
  • ملعقتان صغيرتان من برش الليمون.
  • ملعقتان صغيرتان باكينج باودر.
  • ربع كوب زبدة.

مكوِّنات التزيين:

  • ربع كوب من اللوز المقشر أنصاف.
  • ربع كوب من الفستق الحلبي.
  • ربع كوب من جوز الهند المبشور.

مكوِّنات القطر:

  • نصف كوب من الماء.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من شراب الذرة فاتح اللون.

مكوِّنات بديل للحليب المركز المحلى:

  • كوبان من حليب البودرة.
  • كوب من الماء.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • خلط المقادير الأولى معاً بملعقة، ثمَّ تغطيتها وتركها يوم كامل في مكان بارد نسبياً.
  • وضع زبدة أو سمنة نباتية بقاع صينية أو وعاء حجمه مناسب ورشه بالقليل من الدقيق.
  • فرد خليط البسبوسة في الوعاء، ثمَّ إدخاله إلى الفرن قبل إشعاله على الرف الأوسط، وتسخين الفرن إلى درجة متوسطة 180 مئوية.
  • تقطيع البسبوسة إلى معينات أو مستطيلات أو مربعات حسب الرغبة بعد إخراجها من الفرن.
  • وضع نصف لوزة في منتصف كل شكل والضغط قليلاً.
  • إعادته إلى الفرن وتركها مدة ربع ساعة تقريباً حتى تنضج.
  • إخراجها من الفرن، ودهنها بالزبدة فوراً وتوزيع القطر الساخن عليها بالتدريج.
  • طحن الفستق الحلبي ناعماً.
  • توزيع الفستق الحلبي وجوز الهند على السطح وهي ساخنة.

تحضير القطر:

  • وضع الماء في وعاء صغير على نار متوسطة، ووضع السكر والتحريك ثمّ خفض حرارة النار.
  • إضافة عصير الليمون وشراب الذرة والتحريك.
  • تركه مدة خمس دقائق، مع مراعاة أن يكون ساخناً عند تشريب البسبوسة الساخنة.

تحضير بديل للحليب المكثف المحلى:

  • وضع الماء والسكر والزبدة على النار حتى يبدأ بالغليان.
  • إضافة حليب البودرة على دفعات مع التحريك حتى يذوب.
  • الاستمرار بالتحريك حتى يغلي، وإضافة الفانيلا.

البسبوسة باللوز

مدة التحضير
15 دقيقة
مدة الطهي
30 دقيقة
تكفي لِ
ثمانية أشخاص

المكوِّنات

  • ملعقة صغيرة من البيكربونات الصودا.
  • ثلاثة أكواب سميد خشن.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • ربع كوب من اللوز الشرائح.
  • نصف كوب من السكر.
  • ربع كوب من جوز الهند الناعم.
  • ثلاثة أرباع كوب زبادي روب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الزبدة المذابة.

طريقة التحضير

  • إحضار قالب.
  • وضع السكر واللوز في محضرة الطعام؛ ليصبح ناعماً.
  • إضافة السميد، البيكنج باودر، البيكربونات، جوز الهند، الملح، الروب، ماء الزهر، الزبدة المذابة، والخلط.
  • صب الخليط في القالب، ثمَّ تقطيعه على شكل معينات، ووضع نصف لوزة في كل معين.
  • ترك البسبوسة لمدة ثلاثين دقيقة.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180، والخبز لمدة ثلاثين دقيقة لتتحمر.
  • صب الشيرة على البسبوسة حال إخراجها من الفرن.
بسبوسة بالجالكسي
كتابة
teb21.com
- بتاريخ : - آخر تحديث: 2019-12-15 12:53:50