مكونات البسبوسة بجوز الهند

بسبوسة بجوز الهند مدّة تحضير المكوّنات مدّة الطهي عدد الأشخاص خمس عشرة دقيقة خمس وعشرون دقيقة ثمانية أشخاصالمكوّنات كوب من جوز الهند المبشور. كوب من حليب جوز

بسبوسة بجوز الهند

مدّة تحضير المكوّنات مدّة الطهي عدد الأشخاص خمس عشرة دقيقة خمس وعشرون دقيقة ثمانية أشخاص

المكوّنات

• كوب من جوز الهند المبشور.
• كوب من حليب جوز الهند.
• كوبان من السميد الخشن.
• علبة من الحليب المركز المحلى.
• ملعقتان صغيرتان من برش الليمون.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• مئة غرام من الزبدة.
• ربع كوب من كلٍّ من: اللوز مقشر الأنصاف، فستق حلبي، جوز الهند مبشور للتزيين.

مكوّنات القطر:

• ملعقة كبيرة من شراب الذرة فاتح اللون.
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• كوب ونصف من الماء.
• كوب ونصف من السكر.

مكوّنات بديل للحليب المركز المحلى:

• كوب من الماء.
• كوبان من الحليب البودرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ربع كوب من الزبدة.

طريقة التحضير

تحضير القطر:

• وضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة، ثمّ خفض الحرارة عندما يذوب السكر.
• إضافة شراب الذرة وعصير الليمون، وتحريكهما، وترك القطر مدّة خمس دقائق، مع الانتباه أن يكون ساخناً عند وضعه على البسبوسة.

تحضير البسبوسة

• خلط جميع مكوّنات البسبوسة معاً، ثمّ تغطية الخليط، وتركه مدّة يوم كامل في مكان بارد.
• تجهيز صينية بارتفاع ثلاثة سنتيمترات، ودهنها بالزبدة أو السمنة النباتية، ورشها بالقليل من الطحين.
• فرد خليط البسبوسة في الصينية، وإدخالها إلى الفرن قبل تشغيله، ووضعها على الرف الأوسط.
• تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة، أي مئة وثمانين درجة مئوية.
• إخراج البسبوسة من الفرن بعد عشر دقائق، وتقطيعها إلى معينات أو حسب الرغبة.
• وضع نصف لوزة في وسط كل معين، والضغط عليها.
• وضع البسبوسة في الفرن مرة ثانية، وتركها مدّة ربع ساعة تقريباً إلى أن تنضج.
• إخراج البسبوسة من الفرن، ودهنها على الفور بالزبدة، وتوزيع القطر الساخن عليها بشكل تدريجي.
• طحن الفستق الحلبي طحناً ناعماً، ثمّ توزيعه وجوز الهند على سطح البسبوسة وهي ساخنة.
• تغطية البسبوسة عندما تبرد تماماً، وتركها مدّة يوم كامل قبل تقديمها.

تحضير بديل الحليب المكثف المحلى:

• وضع الزبدة والسكر، والماء على النار إلى أن يبدأ الخليط بالغليان.
• إضافة حليب البودرة بشكل تدريجي، مع استمرار تحريكه إلى أن يذوب.
• الاستمرار بالتحريك حتى يغلي الخليط، ثمّ وضع الفانيلا، ثمّ رفعه عن النار.

المقال السابق: وصفات من البيض المسلوق
المقال التالي: وصفات حلويات باردة وسريعة