فوائد العدس للجسم

فوائد العدس للجسم

تعزيز صحة القلب

يحتوي العدس على كثير من العناصر التي تدعم صحة القلب، مثل: الألياف، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم وغيرها، ووفقاً لجمعية القلب الأمريكية (AHA) إنّ زيادة الألياف تقلّل من مستويات الكولسترول الضارّ أكثر من اتباع نظام غذائيّ ذا محتوى منخفض من الدهون المشبعة، ويمنح العدس الجسم أيضاً الفيتامينات، والمعادن، والألياف الأساسيّة كما أنه يوفّر البروتين، ويمكن أن يحلّ محلّ اللحوم في وجبات الطعام، حيث عندما يتم استبدال اللحم الذي يعد مصدراً رئيسياً للدهون المشبعة في النظام الغذائي بأطعمة غنية بالألياف مثل العدس ينخفض في ​​خطر الإصابة بأمراض القلب، كما يحتوي العدس على البوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم التي تخفض ضغط الدم بشكل طبيعيّ.[1]

مصدر غني بالحديد

يعدّ نقص الحديد من أكثر الاضطرابات الغذائية شيوعاً في العالم، ووفقاً لمنظمة الصحة العالمية يؤدي عدم الحصول على كمية كافية من الحديد من النظام الغذائي إلى استنزاف مخزون الحديد في الجسم ممّا يجعله يشعر بالضعف والتعب، ويعد العدس مصدراً جيداً للحديد إذ يحتوي كل كوب من العدس على 3.3 ميلليغراماً من الحديد، وتحتاج النساء إلى 18 ميلليغراماً من الحديد يومياً، والنساء فوق سن 51، وجميع الرجال بحاجة إلى 8 ميلليغرامات في اليوم، ومع ذلك لا يمكن للجسم امتصاص الحديد من العدس بنفس كفاءة امتصاصه للحديد من مصادر اللحوم، كما أنّ تناول العدس مع طعام غنيّ بفيتامين ج مثل الفلفل يمكن أن يحسن عملية الامتصاص.[2]

زيادة معدلات الأيض

إن زيادة عمليات الأيض هي أيضاً إحدى فوائد العدس، ويعدّ العدس مصدراً غنياً بالفيتامينات مثل: فيتامين ب 3 الضروري لتحسين الهضم وتعزيز الأنظمة العصبية، بالإضافة إلى ذلك يساعد هذا الفيتامين على تحفيز عمليات الأيض بمعنى أنه يزيل المزيد من السموم والموادّ الضارّة من الجسم ويمنح المزيد من العناصر الغذائية لجميع أجزاء الجسم، ويشار أيضاً إلى أنّ فيتامين ب3 يعمل على السيطرة على مستويات الكولسترول، والتقليل من مخاطر بعض الأمراض، مثل: مرض السكري، وهشاشة العظام، ومرض الزهايمر، وإعتام عدسة العين.[3]

المراجع

  1. ↑ Megan Ware RDN LD (2018-1-22), "Everything you need to know about lentils "، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 2018-5-31. Edited.
  2. ↑ JILL CORLEONE (2017-10-3), "What Are the Benefits of Eating Lentils? "، www.livestrong.com, Retrieved 2018-5-31. Edited.
  3. ↑ "15 Health Benefits Of Lentils, Suggested Recipes & Side Effects", Www.vkool.com, Retrieved 2018-5-31. Edited.