فوائد الصويا المحمصة
غنيّ بالعناصر الغذائية المهمّة
يُعدّ فول الصويا المُحمّص من المواد الغذائية الغنيّة بالبروتين؛ حيث يحتوي كلّ كوبٍ من فول الصويا على 68 غراماً من البروتين المهمّ لبناء ودعم خلايا وأنسجة الجسم، بالإضافة إلى احتوائه على كمياتٍ عاليةٍ من الفولات المهمّ للنساء الحوامل والمُرضعات، والذي يساهم في تجنّب الإصابة بفقر الدم، ومن الجدير بالذكر أنّه يحتوي على العديد من المعادن؛ كالكالسيوم المهمّ لصحّة ونموّ العظام، والأسنان، بالإضافة إلى البوتاسيوم الذي يساعد على دعم وظائف القلب والعضلات، كما يساهم المغنيسيوم في تعزيز الجهاز المناعي للجسم.[1]
تعزيز صحة القلب
أظهرت العديد من الدراسات أنّ الصويا تؤثر بشكلٍ فعالٍ في تقليل مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم، والذي يساهم في التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب، كما يساعد استهلاك الصويا على رفع مستويات الكوليسترول النافع في الدم، والذي يُعدّ مهمّاً للتخلّص من الكوليسترول الضارّ المتراكم في الشرايين.[2]
التقليل من خطر الإصابة بسرطان الثدي
وُجِد أنّ اتبّاع نظام غذائي يشمل فول الصويا بمقدار 10-20 مليغراماً يومياً يساهم في التقليل من خطر الإصابة بسرطان الثدي؛ وذلك لاحتوائه على مركبات الآيسوفلافون (بالإنجليزيّة: Isoflavones) التي تساعد على الوقاية من الإصابة بسرطان الثدي، وتقليل معدلات الوفاة بسبب هذا المرض.[2]
دعم صحة العظام
يحتوي فول الصويا على مركبات الآيسوفلافون، والتي قد تكون السبب في تقليل خطر الإصابة بمرض هشاشة العظام، وخاصةً لدى النساء اللواتي يمررن بفترة انقطاع الطمث، ومن الجدير بالذكر أنّه يمكن لمرض هشاشة العظام أن يؤدي إلى انخفاض كثافة العظام، وزيادة خطر الإصابة بالكسور، وخاصةً لدى النساء المتقدّمات في السن.[3]
التقليل من أعراض انقطاع الطمث
قد يُسبّب انقطاع الطمث العديد من الأعراض غير المرغوب بها؛ كالتعرّق، والهبّات الساخنة، وتقلبات المزاج، وتظهر هذه الأعراض نتيجةً لانخفاض مستويات هرمون الإستروجين لدى النساء، ومن الجدير بالذكر أنّ استهلاك وجبات الطعام التي تحتوي على فول الصويا تساعد على التقليل من هذه الأعراض وفقاً للعديد من الدراسات.[3]
المراجع
- ↑ Brian Willett, "What Are the Benefits of Dry Roasted Soybeans?"، www.livestrong.com, Retrieved 26-05-2019. Edited.
- ^ أ ب Megan Metropulos (30-12-2017), "Is soy good for your health?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 26-05-2019. Edited.
- ^ أ ب Atli Arnarson (20-03-2019), "Soybeans 101: Nutrition Facts and Health Effects"، www.healthline.com, Retrieved 26-05-2019. Edited.
