فوائد زيت الجوز

فوائد زيت الجوز

يمتلك زيت الجوز العديد من الفوائد التي تعود على صحة الجسم بالفائدة، وتضم هذه الفوائد:[1]

• تزويد الجسم بأحماض الأوميغا3 الدهنية: تمتلك هذه الأحماض الدهنية تأثيراً ايجابياً على الصحة فوفقاً لما ورد في المنشورات الصحية الصادرة عن جامعة هارفرد، تعمل الأوميغا3 على خفض مستويات الكولسترول الضار ورفع مستويات الكولسترول الجيد في الدم، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب حيث تعمل على منع حدوث اضطرابات في النبض كما تمنع تكون خثرات الدم.
• تطوير مهارات التفكير والتعلم وتحسين الذاكرة: يمثل زيت الجوز مصدراً للأحماض الدهنية الأساسية التي تحتاجها خلايا الدماغ، كما تعزز أحماض الأميغا3 الموجودة فيه صحة الدماغ.
• تنظيم سكر الدم: تعمل الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في زيت الجوز على تحسين طريقة استجابة الجسم للإنسولين مما يساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم.
• تزويد الجسم بالمغذيات: يحتوي زيت الجوز على مضادات الأكسدة التي تقاوم الأثار السلبية التي تنتج عن الجذور الحرة، كما يعدّ زيت الجوز مصدراً للفيتامينات مثل: فيتامين ه، وفيتامين ب1، وب2، وب3.

زيت الجوز

يتم الحصول على زيت الجوز من الجوز الذي يعتبر من أكثر أنواع المكسرات احتواءً على الفوائد الصحية، حيث يستخدم هذا الزيت في الطبخ، ويعدّ باهظ الثمن نسبياً. يعود منشأ الجوز إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط وآسيا الوسطى. يمكن تناول الجوز كوجبة خفيفة كما يمكن إضافتها إلى المخبوزات، وحبوب الإفطار، والحساء، والسلطات.[2]

القيمة الغذائية لزيت الجوز

يبيّن الجدول التالي العناصر الغذائية الموجودة في ملعقة طعام أو ما يساوي 15 ميلليليتراً:[3]

المراجع

1. ↑ ELIZA MARTINEZ (27-7-2015), "Walnut Nutrition for Kids"، livestrong.com, Retrieved 30-5-2018. Edited.
2. ↑ "Walnuts 101: Nutrition Facts and Health Benefits", healthline.com, Retrieved 30-5-2018. Edited.
3. ↑ "Full Report (All Nutrients): 45039658, WALNUT OIL, UPC: 022506135109", usda.gov, Retrieved 30-5-2018. Edited.