أفكار سندويشات أعياد الميلاد

ساندويشات مفتوحة مع جوانح البطاطا

المكونات

• رشة من البهارات السبعة.
• حبة صغيرة الحجم من الطماطم المقطّع إلى مكعبات.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• حبة من الفلفل الأخضر الحلو المقطّع إلى مكعبات.
• ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• مئتان وخمسون غراماً من اللحم البقري.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• أربع ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور.
• رغيف من خبز الباجيت.
• حبة صغيرة من البصل المقطّع إلى مكعبات.

مكونات جوانح البطاطا:

• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من السمّاق.
• ثلاث حبات من البطاطا المقطّعة إلى جوانح.

طريقة التحضير

• تسخين الزيت في مقلاة متوسطة العمق على نار متوسطة ثمّ تشويح البصل في المقلاة إلى أن يصبح ذهبي اللون ثمّ إضافة اللحم إلى البصل وتقليبه ثمّ تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود والبهارات.
• دهن الخبز بالكاتشب والخردل ثمّ وضع شرائح الطماطم والفلفل على الخبز.
• وضع كمية من حشوة اللحمة فوق كل خبزة ورش الجبنة على وجه كل خبزة ثمّ شيها بالفرن لبعض الوقت إلى أن تذوب الجبنة.

تحضير جوانح البطاطا:

• رش الملح والفلفل والسماق على كل حبة من البطاطا ثمّ دهن كل قطعة بزيت الزيتون وشويها بالفرن لمدة نصف ساعة.
• ترتيب البطاطا على شكل دائري في طبق تقديم كبير ثمّ وضع الساندويشات في المنتصف وتزيينها بالبصل الخضر المفروم وتقديمها بجانب البيتزا والتبولة والفطائر.

ملفوف بيتزا الببروني

المكونات

• رغيف من خبز التورتيلا كبير الحجم.
• ملعقة صغيرة من جبن البارميزان.
• رشة من الأعشاب الإيطالية.
• قالب من جبنة الموزاريلا.
• رشة من بودرة الثوم.
• ست قطع من الببروني البقري.
• ربع كوب من أوراق السبانخ.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة البيتزا.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على الحرارة المرتفعة.
• وضع خبز التورتيلا في طبق مناسب لوضعه في الميكرويف ثمّ وضعها بالميكرويف لمدة عشر ثوانٍ.
• وضع الصلصة على منتصف الخبزة ثمّ رشها بالأعشاب الإيطالية وبودرة الثوم.
• وضع السبانخ وجبن البارميزان والببروني ووضع قالب جبنة الموزاريلا على الوجه ثمّ طوي جوانب الخبزة على بعضها ثمّ طوي الجانب السفلي والعلوي للخبزة على بعضهم البعض.
• وضع الخبزة في الفرن العادي أو الفرن الكهربائي وخبزها لمدة ثلاث دقائق إلى أن يذوب قالب الجبنة وتصبح الخبزة مقرمشة.
• إحضار طبق تقديم مناسب وفرشه بالخس والجرجير ووضع لفائف البيتزا في منتصف الطبق بطريقة مرتبة أو تقطيعها ووضعها في الطبق ثمّ تزيين الطبق بالطماطم الكرزية وشرائح الليمون وتقديمه.

الفاهيتا

المكونات

• عشرون غراماً من مسحوق البابريكا.
• مئة غرامٍ من كل من شرائح الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر الحار.
• مئة غرامٍ من جبن الشيدر المبروش.
• عشرون غراماً من الكمّون.
• أربعمئة غرامٍ من صدور الدجاج.
• خمسون غراماً من شرائح البصل.
• مئة ملليلترٍ من الكريمة الحامضة .
• ثماني قطع من التورتيلا الطرية.
• عشرون ملليلتراً من الصويا صوص.

طريقة التحضير

• تسخين زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة ثمّ تشويح شرائح الدجاج إلى أن تصبح ذهبية اللون في الزيت الساخن ثمّ إضافة البصل والفلفل الأخضر والأحمر إلى الدجاج متابعة التقليب إلى أن تذبل الخضار دون أن تصبح طرية جداً.
• تتبيل الخليط بمسحوق البابريكا والكمون مع متابعة التقليب ثم إضافة بعض القطرات من الصويا صوص إلى الخليط وتقليبه قليلاً ثمّ رفعه عن النار.
• فرد خبز التورتيلا ووضع كمية من خليط الفاهيتا في كل خبزو ثمّ وضع الكريمة الحامضة فوقها ورشة من الجبنة ثمّ لفها وضعها قليلاً في مشواة السيب أو في الشواية إلى أن تتحمر ثمّ تقطيعها من المنتصف.
• إحضار طبق تقديم مناسب وفرش الطبق بأوراق الخس ووضع قطع الفاهيتا في الطبق وتزيينه بالليمون وحبات الطماطم الكرزية الكاملة ووضع أطباق صغيرة من الكريمة الحامضه والغواكامولي والمارينارا في منتصف الطبق ثمّ توزيع أنصاف ساندويشات الفاهيتا حول الأطباق وتقديمها.