حلويات عيد ميلاد سهلة التحضير

كيك عيد الميلاد مدّة تحضير المكوّنات 20 دقيقة مدّة الطهي 35 دقيقة تكفي لـ 6 أشخاص طريقة الطهي الخبزالمكوّناتمكوّنات الكيك:

كيك عيد الميلاد

مدّة تحضير المكوّنات 20 دقيقة مدّة الطهي 35 دقيقة تكفي لـ 6 أشخاص طريقة الطهي الخبز

المكوّنات

مكوّنات الكيك:

• 250 غراماً من السكر.
• 245 غراماً من الطحين.
• 110 غراماً من اللبن الرائب.
• 80 غراماً من بسكويت الشوكولاتة.
• 60 غراماً من الشورتينج النباتي.
• 56 غراماً من زيت بذور العنب.
• 55 غراماً من الزبدة الطرية.
• 50 غراماً من السكر البني.
• 8 غرامات من الفانيلا.
• 6 غرامات من البيكنج بودر.
• 3 غرامات من الملح الخشن.
• 3 بيضات.
• 100 غرام من بسوكيت الشوكولاتة المفتت.
• بسكويت بالشوكولاتة للتزيين.

مكوّنات الكريمة:

• 175 غراماً من السكر البودرة.
• 115 غراماً من الزبدة الطرية.
• 55 غراماً من الجبنة الكريمية.
• 50 غراماً من الشورتينج النباتي.
• 25 غراماً من الجلوكوز.
• 18 غراماً من شراب الذرة.
• 12 غراماً من خلاصة الفانيلا.
• غرامان من الملح الخشن.

مكوّنات نقع الكيك:

• 55 غراماً من الحليب.
• 4 غرامات من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

تحضير الكيك:

• جهّز ثلاثة قوالب للخبز، ثمّ بطّنها باستخدام ورق الزبدة.
• سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ضع الزبدة، والشورتينج، والسكر البني، والسكر الأبيض في وعاء عمبق.
• اخلط المكوّنات معاً إلى أن تُمزج ويصبح المزيج ذا قوام كريمي.
• أضف البيض، ثمّ اخلط المزيج لمدّة تتراوح بين الدقيقتين إلى ثلاث دقائق.
• أضف الزيت، واللبن الرائب، والفانيلا، مع التحريك بشكل مستمر.
• استمر في تحريك المزيج إلى أن يصبح لون المزيج أبيض.
• ضع كلاً من: الطحين، والبيكنج بودر، والملح، وبسكويت الشوكولاتة في وعاء.
• اخلط المكوّنات على السرعة البطيئة إلى أن تنمزج بشكل جيد.
• وزّع المزيج على القوالب الثلاثة، ثمّ رش بعض فتات البسكويت على وجه كل قالب.
• اخبز القوالب لمدّة تتراوح بين ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة.
• اثقب قوالب الكيك الثلاثة، ثمّ ادهن وجه كل كيكة بالقليل من شراب الذرة.
• ضع الكريمة على الوجه باستخدام كيس الحلواني الخاص بالكريمة، ثمّ مدّ الكريمة بشكل متساوٍ.
• كرّر العملية على القالبين الثاني والثالث.
• انقل الكيك في طبق التجميع، ثمّ رش بعض فتات بسكويت الشوكولاتة.
• كرّر العملية مع القالبين الآخرين.
• وزّع قطع بسكويت الشوكولاتة على الوجه للتزيين.

تحضير الكريمة:

• ضع كلاً من: الزبدة، والشورتينج، والجبنة الكريمية في وعاء عميق.
• اخلط المزيج على السرعة المتوسطة عن طريق استخدام آلة الخفق إلى أن يصبح المزيج ناعماً ومنتفخاً.
• ضع الفانيلا والحليب في وعاء صغير الحجم.
• اخلط المكوّنات معاً.

كيك الحفلات

مدّة تحضير المكوّنات والطهي 5 دقائق طريقة الطهي الخبز

المكوّنات

مكوّنات الكيك الاسفنجي:

• كوب من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج بودر.
• ست بيضات.
• كوب من السكر.

تحضير كريمة السكر:

• بياض بيضتين.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
• ثلاثة أكواب من السكر الناعم البودرة.

تحضير الكيك الاسفنجي:

• سخّن الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية.
• حضّر أربع صواني مقاس 22 سم، ثمّ بطّنها باستخدام ورق الزبدة.
• انخل الدقيق عدّة مرات، ثمّ اتركه جانباً.
• ضع كلاً من بياض البيض في وعاء الخلّاط، ثمّ اخفق المزيج باستخدام المضرب الشبكي إلى أن يصبح المزيج هشاً.
• أضف ثلث كوب من السكر إلى مزيج بياض البيض، واستمر في الخفق إلى أن يتكون لديك المارينغ.
• ضع صفار البيض، والفانيلا، وباقي كمية السكر في وعاء عميق.
• اخفق المزيج باستخدام المضرب الشبكي إلى أن يصبح المزيج هشاً.
• أضف نصف كمية بياض البيض، ونصف كمية الدقيق.
• حرّك المزيج باستخدام ملعقة بلاستيكية إلى أن يختفي الدقيق.
• كررّ هذه العملية إلى أن تحصل على مزيج ناعماً ومتجانساً.
• وزّع المزيج على قالبين.
• اخبز الكيك لمدّة تتراوح بين الخمس دقائق إلى سبع دقائق حتى يصبح لون المزيج ذهبياً.
• اترك الكيك ليبرد.

تحضير كريمة السكر:

• ضع كلاً من: بياض البيض وعصير الليمون في وعاء الخلّاط.
• أضف السكر ثمّ اخفق المزيج جيداً وأضف إليه بعض الألوان.
• استعمل المزيج مباشرة.
• اخفق الكريمة جيداً، ثمّ وزع الكريمة بين طبقات الكيك.
• وزّع شرائح الفراولة.
• زيّن الكيك بكريمة السكر.

المقال السابق: جزيرة تابعة للكويت
المقال التالي: قيام الدولة العثمانية واتساعها