طريقة مشروب الخروب
الخروب
يعد الخروب من المشروبات المشهورة في مختلف أنحاء العالم، خاصةً في العالم العربي، نظراً للذة طعمها، وسهولة تحضيره، واحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، وسلامته كالبروتينات، والنحاس، والسكريات، والكالسيوم، والدهون، والفيتامينات، وكمية من الدهون، مما يساهم في تزويد الجسم بالطاقة، ومعالجة حموضة المعدة، بالإضافة لعلاج بعض أمراض الجهاز التنفسي كالسعال، كما يساهم في إدرار الحليب، وتنظيم مستوى السكر في الدم، وخفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم.
تتعدد استخدامات مشرب الخروب، حيث يتم تقديمه مع العديد من أطباق الحلويات، أو الأطعمة، كما تختلف طرق إعداده حيث من الممكن إعداده بماء الورد، أو بالليمون، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة مشروب الخروب.
عمل مشروب الخروب
مشروب الخروب
المكوّنات:
- كيلوغرام من الخروب.
- كوبان من السكر الأبيض.
- لتران من الماء.
طريقة التحضير:
- ضعي الخروب في وعاء، ثمّ أضيفي لترين من الماء، واتركيه لمدة اثنتي عشرة ساعة على الأقل.
- اسكبي الخروب في وعاء آخر، ثم ضعيه على نارٍ عالية حتى الغليان لمدة ساعة مع تغطية الوعاء.
- صفي مشروب الخروب، واحتفظي بالعصير، وتخلصي من قطع الخروب.
- ضعي السكر في مقلاةِ على النار، مع التحريك حتى يتحول السكر إلى لون البني كالكراميل.
- أضيفي الكراميل إلى مشروب الخروب مع الإستمرار في التحريك، ثمّ ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
مشروب الخروب بالليمون
المكوّنات:
- نصف كيلوغرام من الخروب
- عصير حبة من الليمون.
- لتر من الماء.
طريقة التحضير:
- ضعي عصير الليمون، والسكر، والخروب في وعاء على النار، واتركيه على النار مع التلقيب المستمر حتى تحصلي على الكراميل.
- اسكبي الماء فوق المزيج مع الاستمرار في التحريك حتى يذوب بشكلٍ كامل..
- أبعدي الوعاء عن النار، ثمّ صفيه بقطعة من القماش النظيف.
- اسكبي مشروب الخروب في وعاء، واحتفظي به في الثلاجة حتى يبرد.
مشروب الخروب بماء الورد
المكوّنات:
- كوب لكلّ من: الخروب المكسر، والسكر.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
طريقة التحضير:
- ضعي السكر الأبيض، والخروب المكسر في وعاء على نار متوسطة الحرارة مع التحريك المستمر حتى ذوبان السكر تماماً.
- اسكبي الماء بالتدريج، واتركيه حتى الغليان حتى تتشكل رغوة على وجه الوعاء.
- أزيلي الرغوة عن سطح الوعاء، ثمّ قومي بإبعاده عن النار حتى يبرد.
- صفي العصير في قطعة من الشاش النظيف، أو في مصفاة ناعمة، وأضيفي ماء الورد مع الإستمرار في التحريك.
ملاحظة: يتم اختيار الخروب لمشكلة هشاشة العظام المنتشرة؛ لعدم احتوائه على الأوكساليك الذي يمنع امتصاص الكالسيوم والعديد من العناصر المعدنيّة.
