طريقة اللقيمات بالجبن

طريقة اللقيمات بالجبن

اللقيمات

اللقيمات بالجبن

المكوّنات

  • أربعة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات والمنخول مسبقاً.
  • أربع علب من القشطة.
  • أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفوريّة.
  • أربع ملاعق صغيرة من مسحوق البايكنج باودر.
  • اثنتى عشرة قطعة من جبنة كيري والمقطّعة على شكل مكعّبات للحشوة.
  • كمية من الزيت النباتي للقلي.

مكونات القطر

  • كوبان من السكر.
  • كوب من الماء.
  • عصير ليمونة حامضة.

طريقة التحضير

  • يُخلط الطحين الأبيض مع الخميرة والبايكنج باودر ويُحرّك جيداً.
  • تُضاف كمية القشطة على الطحين، وتُعجن جيداً للحصول على عجينة طرية وناعمة.
  • تُغطى العجينة بالنايلون، وتترك لمدة ربع ساعة لترتاح وتختمر في مكان دافئ.
  • تُدهن اليدين بالقليل من الزيت، وتشكّل كرات من العجين.
  • تُحشى كرات العجين بالقليل من الجبن، وتُشكّل على شكل كرة مغلقة بإحكام.
  • تُقلى كرات العجين بالجبن في الزيت الغزير، حتى تتحمر وتصبح ذهبيّة اللون.
  • تُخرج الكرات من الزيت، وتوضع على ورق النشاف للتخلّص من الزيت الزائد وتبرد.
  • يُعاد قلي الكرات في الزيت الساخن بعد أن تبرد، حتى تصبح مقرمشة.
  • تُغطس في القطر البارد وهي ساخنة، وتُقدّم.

اللقيمات بالجبن والشعيريّة

المكونات

  • كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • كوب من الشعيريّة الناعمة.
  • كوب من الجبن الطري.
  • ملعقتان من الحليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الخشن.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق البايكنج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • نصف كأس من الماء الفاتر.

طريقة التحضير

  • خلط المكونات الجافة مع بعضها البعض في وعاء مناسب الحجم.
  • عمل حفرة في الطحين، ويضاف إليها اللبن والزيت ويحرك جيداً.
  • يُضاف الماء إلى المزيج بالتدريج، وتُعجن جيداً، إلى حين أن تصبح عجينة طرية ولا تلتصق باليد.
  • تُترك العجينة حتى تختمر لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة.
  • تُدهن اليدين بالزيت، وتُقطّع العجينة إلى قطع صغيرة.
  • تُحشى العجينة بالجبن، وتكوّر على شكل دائري.
  • تُغمس الكرات بالقليل من الحليب السائل، ومن ثم تُغمس في الشعيرية حتى تكتسي من جميع الجهات.
  • تُقلى الكرات مرة أولى لمدة دقيقتين، في الزيت الساخن، ومن ثم تخرج من الزيت حتى تبرد.
  • يعاد قليها في الزيت مرة أخرى حتى تصبح مقرمشة.
  • تُغمس في القطر وتقدم ساخنة.
طريقة اللقيمات بالجبن
كتابة
teb21.com
- بتاريخ : - آخر تحديث: 2019-12-15 02:20:39