بيتزا تشيكن الفريدو

بيتزا تشيكن الفريدو مدة التَّحضير ثلاثون دقيقة مدّة الطَّهي خمس عشرة دقيقة تكفي لـ أربعة أشخاصالمكوّنات ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان ونصف من

بيتزا تشيكن الفريدو

مدة التَّحضير ثلاثون دقيقة مدّة الطَّهي خمس عشرة دقيقة تكفي لـ أربعة أشخاص

المكوّنات

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان ونصف من الزّبدة.
• فص مهروس من الثوم.
• كوب ونصف من كريمة الطَّبخ الثقيلة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة بارميزان المبشورة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• عجينة البيتزا المفضلة (تكفي لطبقٍ واحد).
• كوب واحد من قِطع الدجاج المشوية أو المقلية.
• كوب من الفطر المُقطَّع.
• كوب من أوراق السبانخ الطَّازجة المفرومة.
• كوبان من جبنة موزاريلا المبشورة.

طريقة التَّحضير

• إذابة الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ومن ثمّ إضافة الثوم وتقليبه لمدة دقيقة واحدة حتى يتغير لونه.
• إضافة كريمة الطَّبخ وتقليبها في المقلاة لمدة 15 -20 دقيقة.
• إضافة جبنة البارميزان، الملح والفلفل فوق الخليط مع التحريك حتى يثقل قوام الكريمة.
• رفع المقلاة عن النار وإضافة البقدونس المفروم ووضعها جانباً كي تبرد قليلاً.
• فرد عجينة البيتزا على الصينية (المضادّة للالتصاق) ودهنها بالكريمة المُجهزَّة مسبقاً.
• إضافة قطع الدَّجاج و شرائح الفطر فوق الكريمة.
• توزيع جبنة الموزاريلا على الطبقة العلوية.
• إدخال الصينية الفرن المسخَّن على درجة حرارة (220 درجة مئوية) لمدة 15 -20 دقيقة حتى تنضج العجينة وتذوب الجبنة.

بيتزا تشيكن الفريدو مع البروكلي

مدة التَّحضير 90 دقيقة مدّة الطَّهي 30-45 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاص

المكوّنات

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من النَّشا.
• عجينة البيتزا المفضّلة.
• ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
• كوبان من الدجاج المشوي المقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم أو مُسحَّب.
• كوب ونصف من قطع البروكلي.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزَّيتون.
• كوب ونصف من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات صوص الفريدو:

• ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
• مئة وخمسون غراماً من كريمة الطَّبخ.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• كوب وثلث من الحليب السائل.
• كوب من جبنة بارميزان المبشورة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة جوزة الطيب.

طريقة التَّحضير

تحضير صوص الفريدو:

• إذابة الزبدة في قدر صغير الحجم على نار متوسطة الحرارة ثم إضافة كريمة الطّبخ وتركها لمدة دقيقة مع التحريك المستمر حتى لا تتكوَّن أي تكتلات.
• إضافة بودرة الثوم، جوزة الطيب والحليب فوق الخليط مع الاستمرار في التقليب.
• إضافة الفلفل والجبنة فوق الصوص وتحريكهم سوياً حتى يتسبك ويصبح ثقيل القوام (من الممكن إضافة الحليب إذا أصبح الصُّوص أثقل من اللَّازم).

تحضير البيتزا:

• تسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
• إحضار صينية واسعة ووضع ورق الألمنيوم عليها مع إضافة القليل من زيت الزَّيتون.
• توزيع قطع البروكلي الصغيرة فوق الصينية مع تتبيلها بالقليل من الملح والفلفل وإدخالها الفرن لمدة 15- 20 دقيقة حتى تتذبل قطع البروكلي وتنضج.
• رش القليل من نشا الذرة على طاولة العجن.
• فرد عجينة البيتزا بالشكل المُراد بحيث تكون رقيقة جداً باستخدام الشُّوبك.
• فرد كوب من صوص الفريدو فوق العجينة وتوزيعه بشكل متساوي.
• إضافة قطع الدجاج المُسحب وقطع البروكلي فوق طبقة الصوص.
• نثر جبنة البارميزان والموزاريلا فوق الطبقة الثانية وتوزيعها على جميع أجزاء البيتزا.
• رش الفلفل الأسود فوق الجبنة وإدخال البيتزا إلى الفرن المحمَّى مسبقاً لمدة 30-45 دقيقة حتى تُصبح البيتزا مقرمشة وذهبية اللون.
• تقديم البيتزا وهي ساخنة مع القليل من الكاتشب.

المقال السابق: تضخم البروستات الحميد
المقال التالي: أفضل علاج التهاب اللوز