طبق دجاج بالجبن

أطباق الدجاج

يعتبر الدجاج أحد أهم الأغذية التي يعتمد عليها الإنسان لتحضير أطباقه المفضّلة الرئيسيّة والجانبيّة، حيث يتميّز بطعمه اللذيذ، كما يتميّز الدجاج بقيمة غذائية مرتفعة فهو يحتوي على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم باستمرار ومن أهمّها البروتينات، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير طبق الدجاج بالجبن.

طرق أطباق دجاج بالجبن

عمل الدجاج بالجبن

المكوّنات:

• قطعتان من صدور الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشّة من الأوريجانو.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• كوب من برش جبن الموزاريلا.
• حبتان من البندورة مقطّعتان على شكل دوائر.
• نصف كوب من أوراق الريحان.

طريقة التحضير:

• نفتّح صدور الدجاج باستخدام السكينة دون الوصول إلى الأطراف.
• ننكّهه بالفلفل الأسود، والملح من الداخل والخارج.
• نحشي صدر الدجاج بالبندورة، والريحان، والجبن.
• نعيد الكرة مع الصدر الآخر.
• ندهن صينية فرن بالزيت، ونصف فيها صدور الدجاج المحشية، ثمّ ننثر عليها الأوريجانو
• ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حتى ينضج الدجاج ويحمر وجهه.
• نقدّم الطبق مباشرةً ونزيّنه بأوراق الريحان.

عمل دجاج بالبارميزان

المكوّنات:

• كيلوغرام من فيليه الدجاج المنظّف.
• ثلاثة أكواب من جبن البارميزان المبروش خشناً.
• ثلاث ملاعق كبيرة من إكليل الجبل اليابس المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من البهارات الإيطالية المشكّلة.
• ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
• ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
• حبق يابس حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• نخلط في وعاء الجبن، والفلفل، والبهارات الإيطالية، والبصل، والثوم، والحبق، وإكليل الجبل.
• نضع المزيج في طبق مسطّح.
• نغمّس فيليه الدجاج بمزيج الجبن حتى يتغطّى تماماً.
• نصفّ الدجاج في صينية، ثمّ نسخّن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
• ندخل الصينية للفرن ونتركها لمدّة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج ويحمر.

عمل دجاج مع الجبن والبطاطا المهروسة

المكوّنات:

• مئتا غرام من برش الجبن.
• حبتا بطاطا مقشرتان.
• غصن من البصل الأخضر.
• خمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
• ملح طعام.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• شريحة من صدر الدجاج مقطّعة إلى قسمين.
• رشّة من الفلفل الأسود، والملح.

طريقة التحضير:

• نسلق البطاطا في قدر من الماء على النار لمدّة نصف ساعة حتى تنضج.
• نهرس البطاطا، ثمّ نضيف الزبدة، وننكّهها بالفلفل الأسود، والملح ونخلط المكوّنات.
• نضيق ربع مقدار برش الجبن فوق البطاطا ونخلط المكوّنات حتى يذوب الجبن.
• نسكب الزيت في مقلاة على النار، ونطهو به الدجاج حتى يصبح لونه بنياً من جميع الجهات.
• ننكّه الدجاج بالفلفل والملح، ثمّ نطفئ النار.
• نضع البطاطا المهروسة في قعر طبق زجاجي مقاوم للحرارة، ثمّ نضع باقي كمية برش الجبن.
• نضيف قطع الدجاج، ثمّ ندخل الصينية إلى الفرن لبعض الوقت حتى يذوب الجبن.
• نقطّع البصل على شكل دوائر ونزيّن به وجه الطبق.