طريقة كيك الشوكولاتة

كيك الشوكولاتة

المكوّنات

• كوبان ونصف طحين متعدد الاستعمالات.
• كوب من بودرة الكاكاو غير المحلاة.
• كوبين من السكر.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث بيضاتٍ في درجة حرارة الغرفة.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الكريمة الحامضة.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• كوب ونصف من الماء المغلي
• رذاذ الطبخ.

طريقة التحضير

• نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية، ونغلف صينيتين خبز مستديرتين قياس كل منهما 9 إنش برذاذ الطبخ ونضع في قاعدتهم ورق الزبدة.
• نبدأ أولاً بخلط (الطحين، السكر، الملح، البيكنج باودر وصودا الخبز ) مع بعضها البعض في وعاء كبيرحتى تمزج جيداً.
• نقوم بإضافة البيض ونضيف عليه الفانيلا والزيت والكريمة الحامضة، ونخفق المكونات بالخلاط على سرعةٍ متوسطة لمدة دقيقةٍ واحدة حتى تختلط مع بعضها البعض.
• نقوم بخلط الكاكاو مع الماء المغلي بوعاء متوسط الحجم حتى يصبح المزيج ناعماً.
• نصف مزيج الكاكاو والماء على الخليط ونخفق بسرعةٍ بطيئة، حتى تمتزج المكونات معاً، ثمّ نقلب الخليط المتكون بعدها باستخدام ملعقةٍ مطاطية.
• نقسم الخليط في صينيتي الخبز المعدتين مسبقاً.
• نخبز الكيك في الفرن لمدة تتراوح بين ثلاثين لأربعين دقيقة تقريبا أو حتى ينضج. ( ويمكن اختبار نضج الكيك بغرس عود تنظيف الأسنان في الكيك، إذا خرج نظيفاً هذا يعني أن الكيك قد نضج).
• نترك الكيك في الصينية حتى يبرد لمدة عشر دقائق، وبعدها نخرجه من الصينية بحذرٍ شديد باستخدام طرف سكين ويترك ليبرد تماماً.
• نقوم بحشو وتغطية الكيك بكريما الشوكولاتة وتزيينها بالطريقة المرغوبة.

تحضير كريمة الشوكولاتة

نخفق كوباً من كريمة الخفق مع ملعقة صغيرة من الفانيلا وملعقتين كبيرتين ونصف من السكر، وملعقتين كبيرتين ونصف من بودرة الكاكاو غير المحلاة سوياً في وعاء عميق مبرد مسبقاً لمدة نصف ساعة، باستخدام المضرب الكهربائي حتى تمتزج جيداً وتصبح بالكثافة المطلوبة.