كب كيك بالشوكولاتة

كب كيك بالشوكولاتة

القيمة الغذائية للدقيق

القيمة الغذائية
100 غرام من الدقيق
الطاقة
321 سعرة حرارية
البروتين
14.29 غرام
الدهون
1.79 غرام
الكربوهيدرات
71.43 غرام
الألياف
10.7 غرام
الكالسيوم
25 ملليغرام
الحديد
3.93 ملليغرام
البوتاسيوم
346 ملليغرام
فيتامين D
0.0 غرام

كب كيك بالشوكولاتة

مدّة التَّحضير
خمس وعشرون دقيقة
مدَّة الطَّهي
ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ
عشرة أشخاص

المكوّنات

  • كوب وثلاثة أرباع من الدقيق.
  • كوب من مسحوق الكاكاو.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة الجاهزة.
  • ثلث كوبٍ من السُكّر الخرز.
  • ثلث كوبٍ من السُكّر البني.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • بيضتان كبيرتا الحجم.
  • ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
  • اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من الزبدة غير المُملّحة.
  • نصف كوبٍ من الكريمة الحامضة.
  • ملعقة ونصف صغيرة من البيكينج صودا.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.

طريقة التّحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • تّحضير قوالب الكب كيك وتبطينها بورق الخبز.
  • وضع الزبدة مع السُكّر الخرز والسٌكّر البني في وعاء الخلاّط الكهربائي، ثمّ تشغيل الخلاّط على سرعة مرتفعة وخفق المكوّنات لمدّة خمس دقائق حتى يصبح الخليط متجانساً.
  • خفض سرعة الخلاّط إلى سرعة متوسطة، وإضافة البيض، واحدة في كل مرة، ثمّ إضافة الفانيلا وخلط المكوّنات جيدًا.
  • خفق لبن الزبادي، الكريمة الحامضة والقهوة في وعاء عميق.
  • نخل الدقيق مع الكاكاو، البكينج صودا والملح في وعاء آخر.
  • إضافة خليط اللبن وخليط الدقيق بالتناوب إلى وعاء الخلاّط على ثلاث دفعات وخلط المكوّنات جيّداً حتى يتكون خليط متجانس.
  • صب الخليط في قوالب الكب كيك.
  • تثبيت رف الفرن في المنتصف، وخبز القوالب لمدّة خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج تماماً.
  • ترك الكب كيك حتى يبرد لمدّة عشر دقائق، ثمّ رفعه من القوالب وتركه إلى أن يبرد تمامًا.
  • ترتيب الكب كيك في طبق تقديم مناسب وتزيينه بالكريمة أو زينة الحلويات حسب الرغبة.

كب كيك بصلصة الشوكولاتة

مدّة التَّحضير
خمس وعشرون دقيقة
مدَّة الطَّهي
ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ
ثمانية أشخاص

المكوّنات

مكوّنات خليط الكيك:

  • كوب وربع من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع الكوب من مسحوق الكاكاو.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • كوب من السُكّر الناعم.
  • بيضتان كبيرتان الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنج باودر.
  • ملعقة وثلاثة أرباع صغيرة من البيكنج الصودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • نصف كوب من زيت الذرة.

مكوّنات الصلصلة:

  • ربع كوبٍ من الحليب.
  • كوبان من سُكّر البودرة.
  • ربع كوبٍ من مسحوق الكاكاو السادة.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيلا السائلة.
  • القليل من الشوكولاتة للتزيين.

طريقة التّحضير

تّحضير الصلصة:

  • وضع سُكّر البودرة، الحليب والفانيلا في طبق عميق مع التقليب بالشوكة حتى يتشكل خليط متجانس وناعم.

تّحضير كب كيك بصلصة الشوكولاتة:

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في الوسط.
  • تّحضير قوالب كب كيك كبيرة الحجم وتبطينها بأكواب كيك ورقية.
  • وضع الطحين مع مسحوق الكاكاو، البيكنج صودا، البيكنج باودر، الملح، البيض، الهيل، الفانيلا، السُكّر، الحليب وزيت الذرة في وعاء الخلاّط.
  • تثبيت المضرب الشبكي وخلط المكوّنات على السرعة المتوسطة لمدّة ثلاث دقائق.
  • توزيع الخليط في أكواب الكب كيك حتى ملء ثلثيها.
  • وضع القوالب في الفرن المُحمّى مُسبقاً لمدّة ثلاثين دقيقة حتى ينضج الكيك.
  • إخراج الكيك من الفرن وتركه في القوالب حتى يبرد تماماً.
  • نزع الأكواب الورقية عن قطع الكيك.
  • مسك قطعة من الكيك وغمس سطحها في صلصة الشوكولاتة حتى تغطيها، ثمّ تزيينها ببرش الشوكولاتة.
  • ترتيب الكب كيك في طبق تقديم مناسب وتقديمه مع الشاي أو القهوة.
كب كيك بالشوكولاتة
كتابة
teb21.com
- بتاريخ : - آخر تحديث: 2021-10-18 04:33:01