طريقة بسكويت القرفة

البسكويت

يتصف عالم تحضير البسكويت بالسِّعة والتَّنوُّع ، وفي هذا الموضوع سنقدّم لكِ أبرز وصفات البسكويت الشهيّة والمميّزة ، والتي ستنال محبّة أطفالك أيضاً .

بسكويت القرفة

المقادير :

• 2 كوب من الطحين
• بيض عدد 2
• ثلاثة أرباع كوب من الزيت أوالزبدة
• ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
• ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر
• كوب من السكّر الناعم .

طريقة التحضير :

• نقوم بخلط كافة المقادير جيّداً مع بعضهم البعض
• من ثم نُشكّل البسكويت حسب الرغبة
• يتم نقل قطع البسكويت من بعد تشكيلها إلى صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة
• ندخلها للفرن إلى أن تتحمّر قطع البسكويت من الأسفل بشكل قليل
• من ثم من الأعلى ، لتصبح من بعد ذلط جاهزة للتقديم .

بسكويت الأوريو

المقادير :

• كوب واحد من الزبدة
• نصف كوب من الكاكاو البودرة
• رشة من الملح
• بيض عدد 2
• 2 كوب ونصف من الدقيق
• نصف ملعقة صغيرة من النسكافيه
• 2 كوب من سكّر البودرة

مقادير الحشوة :

• نصف كوب من الزبدة
• نصف كوب من جبن الكيري
• كوب وثُلث من سكّر البودرة
• رشَّة من الملح
• فانيلا

طريقة التحضير :

• نخلط السكر والزبدة من خلال الاستعانة بالمضرب الكهربائي ، ومن ثم نضيف حبّات البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار بعمليّة الخفق ، ليتم لاحقاً إضافة الكاكاو والنسكافيه مع الخلط.
• نضيف من بعد ذلك الدقيق والملح تدريجيّاً ، مع التقليب إلى أن نلاحظ بأن العجينة أصبحت قابلة للفرد ، وقابلة للتشكيل .
• نفرد العجينة ، ونقطعها من خلال استخدام القطاعة الدائرية ، أو من خلال تشكيل كرات متساوية الحجم منها .
• في الصينية مبطّنة بورق الزبدة نضع قطع عجينة البسكويت الدائرية ، وندخلها للفرن مدّة 15 دقيقة ، على درجة حرارة 180 .
• ننتقل من بعد ذلك لتحضير حشوة بسكويت الأوريو عن طريق خفق كل من السكّر والزبدة بالمضرب الكهربائي ، ومنثم إضافة الجبنة وما تبقّى من المقادير مع خفق جميع مكونات الخليط مع بعضها البعض ، وعند الانتهاء نقوم بحشو البسكويت فيها ويصبح جاهز للتقديم .

بسكويت بالعجوة

المقادير :

• 7 كوب من الطحين
• نصف كوب من السمنة الذائبة أوالزبدة
• 3 ملاعق صغيرة من البايكينغ باودر
• بيض عدد 3
• كوب من السكَّر
• كوب من زيت الذُّرة
• نصف كوب من زيت الزيتون
• كوب وربع من الماء
• عجوة
• ثلث ملعقة صغيرة من الشومر المطحون
• 3 ملاعق صغيرة من اليانسون
• لدهن الوجه نحتاج إلى بيضة ، فانيلا وسمسم

طريقة التحضير :

• أولاً نضع المقادير الجافة ، ومن ثم المقادير السائلة مع تحريكها في اتجاه واحد ، إلى أن يتم الحصول على عجينة تكون طريّة .
• ننتقل لاحقاً لفرد العجينة ، ونضع بداخلها العجوة ونُشكِّلها حسب الرغبة .
• من بعد ذلك نقوم بدهن سطح البسكويت بالبيض الذي نخفقه مع الفانيلا ، ومن ثم نرش السمسم ، ونضع حبّات بسكويت العجوة في الفرن حتّى نلاحظ بأنها تحمّرت قليلاً ، ومن بعد أن تبرد تصبح جاهزة للتقديم .