مكونات الكيكة الباردة

تشيز كيك

المكوّنات

• علبة من بسكويت دايجستف.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
• علبتان من الجبنة البيضاء الكريمية القابلة للدهن.
• كوب من كريمة الخفق السائلة.
• علبة جلي بطعم الليمون الحامض.
• ربع كوب من الحليب السائل.
• مربى الكرز أو الفراولة للتقديم.

طريقة التحضير

• طحن البسكويت في المطحنة الكهربائية مع الزبدة، إلى أن يصبح ناعماً جداً.
• فرد خليط البسكويت في قالب التشيز كيك، ورصه جيداً، وذلك بالضغط عليه براحة اليد أو كوب، ثمّ وضعه في الثلاجة إلى أن ينتهي تحضير خليط الجبن.
• خفق الكريمة إلى أن يتضاعف حجمها وتجمد، ثمّ وضع الحليب والجبنة فوقها، والخفق مرة أخرى.
• إذابة الجلي في نصف كوب تقريباً من الماء المغلي، ثمّ وضعه فوق خليط الكريمة، وخلط المكوّنات إلى أن تتجانس.
• سكب الخليط فوق طبقة البسكويت، مع تسوية السطح بشكل جيد، ثمّ وضعه مدّة أربع ساعات على الأقل في الثلاجة.
• تزيين التشيز كيك بالمربى، ثمّ تقطيعه.

حلى السجادة

المكوّنات

• عبوتان من بسكويت الشاي.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
• كوب من اللبن.
• كوب من الكريمة السائلة.
• كوبان من الكريمة البودرة.
• علبة من القشطة.

مكوّنات التزيين:

• عشر قطع من بسكويت الشوكولاتة المطحون.
• بسكويت شاي مطحون.
• كوب من الفستق المطحون.
• كوب من الجوز هند مطحون.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو.

طريقة التحضير

• خفق نوعي الكريمة والقشطة، والكاكاو معاً.
• غمس بسكويت الشاي في اللبن، ثمّ وضع طبقة منه في قاع البايركس.
• وضع طبقة من خليط الكريمة فوق البسكويت، ثمّ طبقة بسكويت، ثمّ طبقة كريمة، وهكذا حتى تنتهي كمية المواد.
• توزيع الفستق وجوز الهند، ونوعي البسكويت والكاكاو على الوجه على شكل سجادة.

حلى طبقات

المكوّنات

مكوّنات الطبقة الأولى:

كوب بسكويت سادة مطحون.

مكوّنات الطبقة الثانية:

• نصف كوب من الشوكولاتة القطع.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني.
• كوب من القشطة.

مكوّنات الطبقة الثالثة:

• كوب من بودرة كريم الكراميل.
• ست حبات من الجبن المكعبات.
• نصف كوب من الحليب المحلى.
• بندق مجروش، صلصة الكراميل للتزيين.

طريقة التحضير

تحضير الطبقة الأولى:

تجهيز ستة أكواب تقديم شفافة، وتوزيع البسكويت فيها.

تحضير الطبقة الثانية:

وضع الزبدة والقشطة، والشوكولاتة في إبريق الخلاط، وخلط المقادير دقيقة على سرعة متوسطة، إلى أن نحصل على خليط كريمي، وناعم القوام، ثمّ توزيعه فوق البسكويت.

تحضير الطبقة الثالثة:

• وضع الكريم كراميل والحليب، والجبن في إبريق الخلاط، وخلط المقادير من دقيقتين إلى ثلاث دقائق على سرعة متوسطة، إلى أن نحصل على خليط ناعم، ثمّ توزيعه في فوق الطبقة الثانية.
• وضع الحلى في البراد عدة ساعات، أو ليلة كاملة، ثمّ تزيينه بالبندق وصلصة الكراميل.