طريقة البطاطس بالكريمة

طريقة البطاطس بالكريمة

البطاطس

طريقة البطاطس بالكريمة

المكوّنات:

  • حبتا بطاطس، متوسّطتا الحجم.
  • كوب من الكريمة الحامضة.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • كوب من جبنة موزاريلا مبشورة.
  • ملعقة صغيرة من البصل الأخضر المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الجزر المبشور.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الحبق الأخضر الطازج المقطّع.
  • نصف كوب من الذرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر الطازج المفروم.

طريقة التحضير:

  • نسخّن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
  • نغسل البطاطس جيّداً دون نزع القشرة، ونضعها في صينيّة، وندخلها إلى الفرن لمدّة أربعين دقيقة، حتى تنضج تماماً.
  • نخرج الصينية من الفرن، ونقطع كلّ رأس بطاطس قليلاً في الوسط، ونضيف إليها الملح، والزبدة، والجبنة.
  • ندخل الصينيّة مرّة أخرى إلى الفرن، لمدّة خمس دقائق، حتى تذوب الجبنة.
  • نضع الكريمة الحامضة، والبصل الأخضر، والجزر، والحبق، وإكليل الجبل، والزعتر في الوعاء، ونخلط المكوّنات جيّداً.
  • نضيف الذرة، ونخفق مجدداً.
  • نقسم كميّة الكريمة إلى قسمين، ونضع كلّ قسم على رأس البطاطس.
  • نقدّم البطاطس ساخنة.

طريقة عمل شوربة بطاطس بالكريمة

المكوّنات:

  • ثلاثون غراماً من الزبدة.
  • بصلة مُقطَّعة.
  • خمسمئة غرام من البطاطس المُقطَّعة إلى مُكعبات.
  • مكعب من مرقة الدجاج.
  • سبعمئة مليلتر من الحليب السائل.
  • ثلاثون غراماً من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل.

طريقة التحضير:

  • نذيب الزبدة في وعاء، ونضيف البصل، ونحركّه من حينٍ إلى آخر إلى أن يلين.
  • نضيف البطاطس والمرق نتركهما حتّى الغليان.
  • نخفّف النار، ونغطّي الوعاء لمدّة عشر دقائق.
  • نخلط الدقيق والحليب في وعاء.
  • نسكب مزيج الحليب والدقيق في الوعاء.
  • نُضيف للطبق الملح والفلفل.
  • نرفع المزيج عن النار عندما يصبح كثيفاً.

طريقة عمل البطاطس المحشية

المكوّنات:

  • حبة بطاطس كبيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة زيت زيتون.
  • أربع ملاعق زبدة.
  • أربع ملاعق جبن الدهن.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • أربع ملاعق بقدونس.
  • ملعقتان صغيرتان جبن بارميزان.
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا.

طريقة التحضير:

  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180، ونحضر صينية واسعة.
  • نمسح البطاطس بقليل من زيت الزيتون، ونغلف كلّ حبة بورق المنيوم، ونضعها على الصينية، ونشويها لمدّة ثلاثين دقيقة، ويتوقّف الوقت على حجم البطاطس.
  • نخرج البطاطس، ونقطع الجزء العلوي، ونفرّغه داخل البطاطس.
  • نهرس البطاطس التي أخرجناها، ونضيف الزبدة، وجبن الكاسات، والملح، والفلفل، والبقدونس، ونملأ البطاطس بالحشو.
  • ننثر جبن البارميزان والبابريكا.
  • نعيد البطاطس إلى الفرن لبضع دقائق لتصبح ذهبيّة اللون، ونقدّمها ساخنة.