كيكة الكوب بالميكرويف

كيكة الكوب بالشوكولاتة

المكوّنات

• ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من:
• رشة من كلٍ من:
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة.

• الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
• السكر.
• الحليب.
• الزيت النباتي.
• رقائق الشوكولاتة.

• خلاصة الفانيلا.
• الملح.

طريقةُ التحضير

• وضع كلٍ من: الملح، البيكنج باودر، بودرة الكاكاو، السكر والطحين في كوب صالح للميكرويف وخلط المكوّنات مع بعض باستخدام شوكة حتى تتجانس المكونات.
• إضافة كلٍ من: الحليب، الفانيلا والزيت النباتي إلى خليط الكوب وتقليب الخليط جيداً حتى يصبح ناعماً.
• إضافة رقائق الشوكولاتة إلى خليط الكوب وتقليبها مع الخليط جيداً .
• وضع الكوب في المايكرويف على درجة حرارة عالية لمدّة تسعين ثانية وعدم المبالغة بطهي الكيك لضمان عدم جفافه.
• إخراج كوب الكيك من المايكرويف وتركه جانباً لمدّة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق ليبرد ثمّ تقديمه مباشرة.

كب كيك بصلصة الشوكولاتة

المكوّنات

مكوّنات خليط الكيك:

• كوب من كلٍ من:
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
• بيضتان كبيرتا الحجم.
• نصف كوب من الزبدة اللينة.
• رشّة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• كوب وربع من الطحين.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.
• ستون غراماً من الشوكولاتة.

• الحليب.
• السكر.

• الفانيلا السائلة.
• بيكربونات الصودا.

مكوّنات صلصة الشوكولاتة:

• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• مئتا غرامٍ من الشوكولاتة.
• كوب من الكريمة.

مكونات للتزيين:

• كريمة مخفوقة.

طريقةُ التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• تحضير قالب مربع الشكل ومناسب الحجم للخبز ودهنه بالسمن ثمّ رشّه بالطحين.
• وضع الشوكولاتة والحليب في قدر على نار هادئة حتى ذوبان الشوكولاتة.
• نخل كلٍ من: الملح، بيكربونات الصودا، البيكنج باودر، الطحين وبودرة الكاكاو في وعاء عميق ووضعه جانباً.
• وضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط مع تثبيت المضرب الشبكي وتشغيله على سرعة متوسطة حتى الحصول على خليطٍ كريمي.
• إضافة بيضة إلى الخليط في وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة حتى اختفاء البيضة.
• إضافة البيضة الثانية مع الفانيلا إلى الخليط وتشغيل الخلاط مرةً أخرى حتى اختفاء البيضة.
• إضافة خليط الشوكولاتة والحليب وخليط الطحين إلى خليط وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة حتى تكوين خليط كيك سائل القوام وناعم.
• سكب خليط الكيك في القالب المجهّز وخبزه في الفرن المسخّن مُسبقاً لمدّة ثلاثين دقيقة حتى نضوج الكيك.
• إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً ليبرد تماماً.

تشكيل الكب كيك:

• تحضير قوالب الكب كيك المصنوعة من السليكون أو استخدام أكواب ورقية خاصة لصناعة الكيك.
• إحضار كوب من الشوكولاتة المذابة .
• دهن قوالب الكب كيك بإستخدام الفرشاة بطبقة من الشوكولاتة بحيث تغطي الحواف والقاع حتى تشكيل كوب من الشوكولاتة ثمّ ترك القوالب جانباً لمدة من أربع دقائق إلى خمس دقائق حتى جفاف الشوكولاتة.
• إعادة دهن حواف القوالب وقاعها بطبقة ثانية من الشوكولاتة وتركها لتجف تماماً. (بالإمكان إعادة دهن القوالب أكثر من مرة بالشوكولاته حسب سماكة أكواب الشوكولاتة المرغوب فيها).
• إخراج أكواب الشوكولاتة من القوالب بهدوء وخفة ووضعها في طبق تقديم واسع.

تحضير صلصة الشوكولاتة:

• وضع كلٍ من: الفانيلا، السوكولاتة والكريمة في قدر على نار هادئة حتى ذوبان الشوكولاتة وتكوين صلصة متجانسة وناعمة.
• إزالة الصلصة عن النار وتركها جانباً لتبرد تماماً.

تشكيل الكب كيك:

• تفتيت الكيك إلى قطع صغيرة في وعاء ثمّ ملء ثلث أكواب الشوكولاتة في طبق التقديم بالكيك المفتت.
• توزيع كمية من الفواكة المجففة فوق فتات الكيك في أكواب الشوكولاتة ثمّ توزيع فوقها كمية من فتات الكيك حتى امتلاء أكواب الشوكولاتة.
• وضع الكريمة المخفوقة في كيس الحلواني وتوزيع الكريمة على الكيك في أكواب الشوكولاتة بشكل زخرفي.
• توزيع صلصة الشوكولاتة على الأكواب ثمّ رشّها بالكاكاو ووضعها في الثلاجة لعدّة ساعات حتى تشربها بطعم الفواكة وصلصة الشوكولاتة ثمّ تقديمها مباشرة مع القهوة.