أفكار كب كيك

كب كيك بصلصة الشوكولاتة

المكونات

• ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو السادة.
• ملعقة صغيرة وثلاثة أرباع من بيكربونات الصودا.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
• بيضتان كبيرتان.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من السكر الناعم الحبيبات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• كوب ونصف من الحليب.
• كوب وربع من الدقيق.

مكونات التغطية:

• ربع كوب من بودرة الكاكاو السادة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا سائلة.
• كوبان من السكر الناعم البودرة.
• ربع كوب من الحليب.

للتزيين:

• القليل من الشوكولاتة.

طريقة التحضير

• تثبيت الرف الشبكي الأوسط بالفرن وتسخين الفرن إلى حرارة 180 مئوية.
• إحضار قوالب أكواب الكيك حجمها كبير وتبطين بأكواب كيك ورقية.
• وضع بيكربونات الصودا، الدقيق، الملح، بودرة الكاكاو، السكر، البيض، الهيل، والفانيلا، زيت الذرة والحليب داخل وعاء الخلاط وتثبيت المضرب الشبكي وتشغيله بسرعة متوسطة لثلاثة دقائق وتوزيع الخليط داخل الأكواب حتى امتلاء ثلثيها.
• وضع القوالب بالفرن لثلاثين دقيقة حتى نضوج الكيك واختبار نضوج الكيك باستخدام عود خشبي.
• إخراج الكيك من داخل الفرن وتركه داخل القوالب حتى يبرد تماماً.
• إزالة أكواب الورق عن الكيك.
• الإمساك بقطعة من الكيك وغمس سطحها في صلصة التغطية حتى تغطيتها بطبقة جيدة من الصلصة وبالإمكان توزيع الصلصة باستخدام ملعقة صغيرة.
• برش القليل من الشوكولاتة على الكيك باستخدام مبرشة خضار لها ثقوب واسعة وتقديم الكيك مع حليب الإفطار أو الشاي.
• وضع البودرة، السكر، الفانيلا والحليب داخل طبق عميق وتقليب كل المكونات باستخدام الشوكة للحصول على خليط متجانس وناعم.
• استخدام خليط التغطية على الفور.

كب كيك البرتقال

المكونات

• ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
• ثلاثة أكواب من الدقيق أو الطحين.
• كوب من الحليب.
• برش حبة من البرتقال.
• كوب وثلاثة أرباع من السكر.
• ثلاث بيضات.
• نصف كوب من السمن النباتي.
• رشة من الملح.
• أربع ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا سائلة.

طريقة التحضير

• فصل صفار البيض عن البيض داخل طبقين.
• مزج بياض البيض مع الفانيليا والملح حتى الحصول على مزيج خفيف.
• إضافة السمن النباتي، وعصير البرتقال، والسكر إلى صفار البيض وخلطهم.
• إضافة برش البرتقال، والدقيق، والبايكنج باودر بشكل تدريجي إلى خليط صفار البيض مع الحليب.
• إضافة بياض البيض والخلط بهدوء.
• مسح صينية الخبز في السمن النباتي ورشها بالدقيق.
• صب الخليط داخل صينية الخبز وخبزها حتى اكتسابها اللون الذهبي.

كب كيك بالنوتيلا

المكونات

• مئة غرام من سكر الكاستر.
• سبعون غراماً من الزبدة.
• بيضتان.
• عشرون غراماً من زيت بذورالعنب.
• نصف كوب من البندق المحمّص المُكسّر للزينة.
• ثلاثة غرامات من الملح الخشن.
• سبعون غراماً من اللبن الرائب.
• خمسون غراماً من النوتيلا.
• تسعون غراماً من بودرة الكاكاو.
• ثمانون غراماً من طحين الكيك.
• كوب ونصف من كريمة الفانيلا الجاهزة الموضوعة في كيس الحلواني.
• ثلاثة غرامات من البيكينج باودر.
• نصف كوب من النوتيلا.

طريقة التحضير

• خفق السكر والزبدة حتى تحولها إلى كريمة ثمّ إضافة البيضتين وخلط المزيج لثلاثة دقائق.
• سكب الزيت واللبن الرائب وخلط المزيج لخمس دقائق.
• إضافة النوتيلا وخلطها حتى امتزاجها تماماً ثمّ إضافة بودرة الكاكاو، طحين الكيك، الملح والبيكينج باودر وخلطها لمدة خمس وأربعين ثانية.
• نقل المزيج لقالب كب كيك تمّ تغليفه بورق الكب كيك وخبزه لمدة ست وعشرين دقيقة على حرارة 170 درجة مئوية.
• غرزقطّاعة دائرية بمنتصف قطعة الكاب كيك ورفعها كي تخرج الحشوة لتتشكل فتحة بالمنتصف وملئها بالنوتيلا المذوبة ثمّ توزيع كريمة الفانيلا باستعمال كيس الحلواني بشكل دائري على سطح الكب كيك ورش القطع في فتات البسكويت.