أفكار عشاء للضيوف

أفكار عشاء للضيوف

الهمبرجر

مدة التحضير
عشر دقائق
تكفي لـ
ثمانية أشخاص

المكونات

  • نصف كوب من البقسماط.
  • بيضة كبيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
  • كيلو من اللحم المفروم ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو أو البابريكا.

للتقديم:

  • شرائح من البصل.
  • مخلل.
  • شرائح من الجبن.
  • خبز همبرجر.
  • كاتشاب.

طريقة التحضير

  • استخدام طبق واسع ووضع اللحم المفروم عليه، ثمّ فرده لتشكيل مستطيل رقيق من خلال الضغط عليه وتفريغ الهواء منه.
  • وضع كلّ من البيضة، والملح، والبهار، والشطة، والفلفل، والبابريكا فوق اللحم، ثمّ عجن وخلط المكونات معاً بباطن الكف من خلال تجميع أطراف اللحم على البيضة.
  • فرد الخليط إلى مستطيل رقيق من جديد.
  • نثر البقسماط على خليط اللحم، وعجنه بنفس الطريقة الأولى حتّى الحصول على خليط متجانس وناعم من اللحم والمكونات الأخرى.
  • تشكيل قرص كبير من الكفتة المحضّرة، ثمّ تقسيمه إلى ثمانية مثلثات متساوية، ليتمّ بعدها تشكيل كلّ مثلث إلى كرة.
  • استخدام ورقتين مربعتين من ورق الزبدة لوضع كلّ كرة من كرات الكفتة بينهما، ثمّ استخدام النشابة للضغط عليها؛ لتشكيل قرص بالحجم المرغوب.
  • وضع أقراص الكفتة في الثلاجة دون رفع ورق الزبدة عنها.
  • تسخين مقلاة سميكة على نار قوية عند وقت التقديم.
  • قلي قرص أو اثنين من الهمبرجر في المقلاة لمدّة دقيقة أو اثنتين قبل قلب الأقراص على الجانب الآخر.
  • استخدام ملعقة عريضة للضغط على الأقراص بظهرها، والاستمرار في تقليبها حتّى تمام احمرارها.
  • وضع الهمبرجر في طبق التقديم إلى جانب بقية المكونات، وترك مهمة تشكيل الساندويش خاصةً بتفضيلات كلّ شخص.
  • تقديم البطاطس المقلية إلى جانب الهمبرجر.

بيتزا سهلة وسريعة

مدة التحضير
عشر دقائق
مدة الطهي
عشرون دقيقة
تكفي لـ
أربعة أشخاص

المكونات

  • ثلث كوب من الماء الدافئ.
  • زيت زيتون.
  • ملح.
  • كوب ونصف من الطحين ذاتي التخمير.
  • جبنة موزاريلا.
  • أوريجانو.
  • فطر.
  • صلصة البيتزا.
  • طماطم.

طريقة التحضير

  • استخدام وعاء مناسب لوضع كلّ من الطحين ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • صنع حفرة في منتصف الوعاء وإضافة مقدار الماء الدافئ فيها، بالإضافة إى لثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ثمّ خلط المكونات معاً بدءاً من المنتصف وحتّى الجوانب بالاستعانة بملعقة خشبية.
  • تحضير الفرن وتسخينه لحوالي 180 درجة مئوية.
  • تجهيز صينية الخبز من خلال توزيع ما يُقارب ملعقة كبيرة من الزيت فيها، ووضع العجينة في منتصفها ليتمّ مدّها باستخدام الأصابع، مع الحرص على ألّا يتجاوز سمكها 1.3 سنتيمتر.
  • وضع صينية العجينة على الرف الأوسط للفرن، وتركها لتُخبز لحوالي خمس أو سبع دقائق، أيّ للمدة التي تسمح بظهور قشرة على وجه العجينة.
  • إخراج الصينية من الفرن، ووضع صلصة البيتزا وحشوتها على وجه العجينة.
  • إرجاع الصينية للفرن، وتركها لتُخبز حتّى تصبح حوافها بنية، وتذوب الجبنة.

معجنات باف بيستري

مدة التحضير
عشر دقائق
مدة الطهي
خمس عشرة دقيقة
تكفي لـ
ثمانية أشخاص

المكونات

  • ثلاث عبوات من عجينة الباف بيستري.
  • عبوة من الهوت دوغ.
  • جبنة شيدر مبشورة.
  • جبنة موزاريلا مبشورة.
  • شوكولاتة للخبز.
  • خليط البيض.

طريقة التحضير

معجنات الجبنة:

  • خلط نوعي الجبنة المبشورة، ووضع الخليط على رقائق الباف بيستري، ولفها.
  • تبطين صينية الخبز بورق الزبدة، ثمّ صف قطع المعجنات عليها مع مراعاة ترك مسافة ما بين القطعة والأخرى تُقارب 2 سنتيمتر.
  • إدخال الصينية للفرن، وخبز المعجنات حتّى تكتسب اللون الذهبي وتُصبح مقرمشة، أيّ لما يُقارب خمس عشرة دقيقة.

معجنات الشوكولاتة:

  • وضع قطعة شوكولاتة على كلّ رقاقة من رقائق الباف بيستري، ولفها.
  • صف قطع المعجنات على صينية الخبز المبطّنة بورق الزبدة، دون إغفال ترك ما يُقارب 2 سنتيمتر كمسافة فاصلة بينها.
  • خبز المعجنات لما يُقارب ربع ساعة، أيّ حتّى تكتسب اللون الذهبي وتُصبح مقرمشة.

معجنات الهوت دوغ:

  • لفّ كلّ قطعة هوت دوغ برقاقة من رقائق الباف بيستري.
  • تبطين صينية الخبز بورق الزبدة ثمّ ترتيب قطع المعجنات فيها، مع ترك مسافة فاصلة ما بين القطعة والأخرى حوالي 2 سنتيمتر.
  • خبز المعجنات حتّى تكتسب القرمشة واللون الذهبي المطلوبين، أيّ لحوالي خمس عشرة دقيقة.
أفكار عشاء للضيوف
كتابة
teb21.com
- بتاريخ : - آخر تحديث: 2019-12-15 12:57:11