عمل شراب الدوم

الدوم

الدوم من النباتات العمرة التي تعد من فصيلة النخيل، والتي تتميز حبوبها بصلابتها الشديدة، وحجمها شبيه بحجم البرتقال، وبذور الدوم بحجم بيضة الدجاجة، كما يعرف الدوم في المملكة العربية السعودية باسم الهبش، ويستخدم لأغراض علاجية وصناعية، حيث يدخل في صناعة المنظفات، والأصباغ، ومعجون الأسنان.

يتم تناول ثمار الدوم أو تحويلها إلى عصير مفيد للإنسان؛ وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية، وبعض الأحماض مثل حمض اللوريك، والميريستك، والفيتامينات المفيدة مثل فيتامين أ، وفيتامين ب، المفيدة للمرضى المصابين بارتفاع ضغط الدم، ويعتقد البعض أنّ طرقة تحضيره صعبة، وتقتصر على محال العصير، على الرغم من أنّ طريقة تحضيره بسيطة جداً، وسنذكر في هذا المقال كيفية تحضير مشروب الدوم، وفوائد شراب الدوم.

عمل مشروب الدوم

المكوّنات

• كوب من الدوم المكسر.
• كوب من السكر.
• ثمانية أكواب من الماء.

طريقة التحضير

• نضع السكر والدوم في وعاء على النار هادئة.
• نقلب المزيج حتى ذوبان السكر.
• نضيف الماء إلى الخليط بعد ذوبان السكر، ثمّ نتركه حتى الغليان.
• نزيل الوعاء عن النار، ثمّ نتركه حتى يبرد.
• نصفي مشروب الدوم، ثمّ نضعه في الثلاجة حتى وقت التقديم.

عمل مشروب الدوم غير المطحون

المكوّنات

• ربع كيلوغرام من الدوم الحب.
• ثمانية أكواب من الماء.
• كوب من السكر

طريقة التحضير

• نضع الدوم، والماء في وعاء، ثمّ ننقعه لمدة ست ساعات مه تحريكه من وقت لآخر.
• نضع الوعاء على النار مع الحرص على عدم غليانه كي لا يصبح طعمه مراً، ثمّ نزيله عن النار.
• نضيف السكر الى مزيج الدوم، ثمّ نتركه جانباً ليبرد.
• نصفي شراب الدوم باستعمال مصفاة ذات ثقوب صغيرة.
• نسكب شراب الدوم في عبوات زجاجية، ونحتفظ به في الثلاجة لحين الاستعمال.

ملاحظة: يجب استهلاك شراب الدوم في فترة قصية لأنّه يتلف بسرعة.

فوائد شراب الدوم

• تقوي جهاز المناعة في جسم الإنسان، وبالتالي يحد من انتشار بعض الأمراض التي من الممكن أن تصيب جهاز المناعة، وتسبب الضرر لصحة الجسم.
• تستخدم نبات الدوم من أجل علاج حالات الإصابة بالبواسير، كما أنه يستخدم من أجل علاج التقرحات التي تصيب الفم، ويعمل كمسكن لآلام الأرجل.
• تعمل مضادات الأكسدة المتوافرة في الدوم وبشكل خاص مركب الفلافونويدد على محاربة الجذور الحرة التي من شأنها إصابة الإنسان بالعديد من أنواع السرطانات، وتلحق الضرر بالبشرة وتظهر علامات التقدم في السن والتجاعيد.
• تعالج مشكلة تضخم البروستات.
• تعالج مشاكل الضعف الجنسي لدى الرجال والنساء، كما تزيد عدد الحيوانات المنوية.
• تقوي نشاط الذاكرة.
• تقلل نسبة الكولسترول في الدم.
• تحافظ على الشعر من التساقط والتلف.