وصفات رمضان مغربية سهلة

المغربية بالخضارالمكوّنات خمسئة غرام من المغربية المحببة. لتر ونصف من مرق الغنم. مئة غرام من البصل. فصّين من الثّوم. مئة وخمسون غراماً من اللحم المفروم. حبتين

المغربية بالخضار

المكوّنات

• خمسئة غرام من المغربية المحببة.
• لتر ونصف من مرق الغنم.
• مئة غرام من البصل.
• فصّين من الثّوم.
• مئة وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
• حبتين من الكوسا.
• حبتين من الجزر.
• فنجان من البازيلاء.
• عشرة غرامات من الكزبرة المفرومة.
• خمس وسبعون غراماً من زيت الزّيتون.
• البهارات السّبع.
• فليلفة حمراء وصفراء.

طريقة التّحضير

• يوضع مقدار كافٍ من الماء في طنجرة على النار حتّى يغلي، ثُم تُضاف له المغربيّة ليتم سلقها.
• يُقطّع كل من البصل والثّوم والفليفلة إلى قطع صغيرة.
• يوضع الزّيت في مقلاة كبيرة ثُم يُضاف له البصل والفلفل والثوم، ويُضاف له كذلك مقدار اللحم المفروم، وعندما تصفر المكوّنات تُضاف لها البهارات والكركم، وتحرّك جيداً.
• يُضاف الجزر والكوسا والبازيلا للخليط ويُقلّب، ثُم تُضاف المغربيّة المسلوقة مع القليل من المرق، ويُترك المزيج حتّى يغلي.
• يُنتهى من تحضير الوصفة بإضافة الكزبرة، ثُم تقدّم في طبق التقديم.

دجاج سوبريم بالصلصة البيضاء

المكوّنات

• نصف كيلو من الدجاج.
• ملعقتي طعام من الزيت النباتي.
• رشة من الملح.
• رشة من الأوريغانو.
• رشة من البهار أالبيض.
• رشة من الزنجبيل.
• للصلصة:

• كوب من الكريما الطازجة.
• كوب من الماء.
• أربعمئة غرام من الخضار المشكل.
• مئتين وخمسين غرام من البشاميل.
• بهار أبيض، أوريغانو، ملح.

طريقة التّحضير

• يوضع الزّيت في وعاء على النّار.
• يُتبّل الدّجاج بالبهارات والزّنجبيل، ثُم يوضع في الوعاء ويُغطّى الوعاء حتّى يكتسب الدّجاج لوناً ذهبيّاً.
• يُضاف مقدار الخضار والبشاميل، بالإضافة إلى الكريما الطّازجة والقليل من الماء.
• توضع البهارات والأوريغانو على الخليط ويُقلّب، ثُم يُترك على النار لما يُقارب خمسة عشر دقيقة.
• بعد الانتهاء من تجهيز الوصفة تُقدّم.

المقال السابق: وصفات حلويات أوريو
المقال التالي: ما فوائد ماء زمزم