كيكة سهلة التحضير ولذيذة

كيك الموز بالتوفي

المكونات

• كوب ونصف الكوب من الدقيق.
• نصف كوب من السكر ناعم الحبيبات.
• نصف كوب من الحليب.
• كوب ونصف الكوب من الكريمة السائلة.
• كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• ثلاث حبات كبيرة من شرائح الموز.
• ملعقة كبيرة من الماء.
• نصف كوب من الزبادي.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• نصف كوب من الحليب.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
• إحضار طبق فرن ودهنه بطبقة خفيفة من الزبدة أو السمن حسب الرغبة.
• نخل الدقيق والبيكنج باودر والملح في طبق مجوّف أو على قطعة من ورق الزبدة.
• وضع السكر والبيض والفانيلا في الخلاط، وتشغيله على سرعة متوسطة حتى يزيد حجم البيض ثم إضافة الزيت والحليب والدقيق، وتشغيل الخلاط لمدّة دقيقة واحدة.
• صبّ خليط الكيك في طبق الفرن.
• وضع الطبق في الفرن لمدّة تترواح ما بين ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة.
• إخراج الكيك من الفرن، وصبّ الحليب عليه مباشرة، ثمّ تركه ليبرد تماماً.

تحضير صلصة التوفي:

• وضع السكر والماء وعصير الليمون في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة وخلطهم بشكل جيّد، ثم وضعه على نار متوسطة الحرارة والاستمرار بالخلط حتى تتكون صلصة توفي ناعمة، ثمّ تركها على النار لمدّة دقيقة أو دقيقتين.
• وضع الكريمة السائلة في طبق مجوّف وخفقها بالمضرب الكهربائي اليدوي.
• توزيع الكريمة على وجه الكيك، وتوزيع القليل من صلصة التوفي، ثمّ ترتيب قطع الموز على الكريمة ثم إضافة المزيد من صلصة التوفي.
• وضع الكيك في الثلاجة لعدّة ساعات.

كيك بالتمر والهيل

المكونات

• مئتان وخمسون غراماً من التمر الفارغ من النوى والمقطّع.
• بيضتان.
• ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر.
• جناش الشوكولاتة -حسب الرغبة-.
• مئة غرام من الزبدة الطريّة.
• كوب من الشوكولاتة الداكنة.
• ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
• شوكولاتة بيضاء مذوبة -حسب الرغبة-.
• أربعمئة غرام من الحليب المكثّف المحلّى.
• كوب ونصف الكوب من الطحين.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• نقع التمر في ثلثي كوب من الماء.
• خفق الزبدة مع الحليب المكثّف.
• إضافة البيض، الواحدة تلو الأخرى.
• إضافة الشوكولاتة الداكنة، وتحريكهم بشكل جيّد حتى يتكون خليط متجانس.
• خلط المكونات الجافة في وعاء آخر.
• إضافة المكونات الجافة على الخليط الأبيض وخلطهم، ثمّ إضافة التمر المنقوع مع الماء.
• وضع الخليط في صينية خبز مبطنة بورق الخبز، ثمّ وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية ولمدّة خمس وثلاثين دقيقة.
• تزيين الكيك حسب الرغبة.

كيك الشوكولاتة بالموز

المكونات

• بيضتان.
• نصف كوب من اللبن.
• كوب من مسحوق الكاكاو الداكن.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• كوبان من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
• أربع حبات من الموز المهروس.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوبان من الطحين.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

• خفق البيض والقرفة مع السكر حتى يصبح لون المزيج باهتاً.
• إضافة اللبن والزيت وخفق المزيج جيداً.
• إضافة الطحين والكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج صودا.
• هرس الموز وإضافته إلى المزيج.
• نقل مزيج الكيك إلى قالب أو صينية خبز مجهزة، ويخبز في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة تقريباً.
• رفع الكيك من الفرن ويترك جانباً حتى يبرد.