أكلات بخبز البرجر

البرجر

المكوّنات

• كيلو من اللحم المفروم بشكل ناعماً.
• بيضة كبيرة.
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من البقسماط.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
• خبز برجر، وبصل مقطع لشرائح، وجبن مقطع لشرائح، وكاتشب، ومخلل للتقديم.

طريقة التحضير

• وضع اللحم في طبق واسع والضغط عليه لتفريغ الهواء منه، ومن ثمّ فرده على شكل مستطيل رقيق.
• وضع البيض فوق اللحم، ثمّ إضافة البهار، والشطة، والملح، والبابريكا، والفلفل، وعجن المكوّنات جيداً باليدين حتى تختلط معاً.
• فرد الخليط مرة أخرى، ثمّ وضع البقسماط فوقه، وعجن الخليط جيداً للحصول على كفتة ناعمة ومتجانسة.
• تشكيل الكفتة على شكل أقراص وتقطيعها لثمانية مثلثات متساوية، وتشكيل كلّ مثلث إلى كرة.
• وضع كرات الكفتة بين ورقتي زبدة والضغط عليها بالنشابة حتى تصبح كالقرص، ثمّ وضعها في البراد لحين التقديم.
• تسخين مقلاة سميكة على النار، ثمّ وضع قرص أو قرصين من البرجر في المقلاة، وتركها لمدة دقيقتين، ثمّ قلبها على الجهة الثانية، والتقليب لعدة مرات حتى تتحمر.
• وضع البرجر في طبق التقديم، وتقديمه مع بقية المكونات لتشكيل الساندويشات.
• تقديم الساندويشات مع البطاطس المقلية.

البيض المخبوز في خبز البرجر

المكوّنات

• أربع لفائف من خبز البرجر بالقشرة.
• أربع بيضات.
• ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة.
• أربع ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور .
• ربع كوب من الأعشاب المشكّلة والمقطّعة، مثل: البقدونس، والثوم المعمر، والطرخون.
• ملح وفلفل.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 176 مئوية، وتقطيع الجزء العلوي من لفائف الخبز، وإزالة بعض الخبز حتى تتكون حفرة تتسع لبيضة. *رصّ اللفائف في صينية خبز ذات حواف، والاحتفاظ بالأجزاء العلوية من اللفائف.
• كسر بيضة داخل كلّ لفافة، ثمّ إضافة بعض الأعشاب، والقليل من الكريمة، وبعض الملح والفلفل، ثمّ إضافة جبن البارميزان.
• خبز اللفائف في الفرن لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج البيض ويتحمّص الخبز.
• وضع الجزء العلوي من الخبز في صينية ثمّ خبزه في الفرن حتى يكتسب اللون الذهبي، وتركه حتى يبرد، ثم وضعه فوق اللفائف.

بيتزا الجبن على خبز البرجر

المكوّنات

• أربعة أرغفة من خبز البرجر المقطّع إلى أنصاف.
• كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
• كوب من جبن الشيدر المبشور.
• كوب من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير

• رصّ أنصاف الخبز في صينية الخبز، ثمّ صبّ ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم على كل نصف.
• وضع جبن الموزاريلا والشيدر على كل نصف، ومن ثم خبزه في الفرن على درجة حرارة 220 مئوية، ولمدة خمس دقائق حتى يذوب الجبن، ومن ثمّ تقديمه.

تاكو اللحم في خبز البرجر

المكوّنات

• ثمانية أرغفة من خبز البرجر.
• كوب ونصف من جبن شيدر المبشور.
• 500 جرام من اللحم المفروم.
• 40 جراماً من الزبدة.
• حبتان من البصل المفروم.
• 350 جراماً من عصير الطماطم المركز.
• كوب ونصف من صلصة ذات قطع الطماطم.
• ملح وفلفل.

طريقة التحضير

• تسخين مقلاة ووضع الزبدة فيها وتركها حتى تذوب تماماً.
• إضافة البصل المفروم وتشويحه قليلاً حتى تفوح رائحته.
• إضافة اللحم المفروم مع التقليب المستمر حتى يتحمر.
• إضافة الشوربة، والصلصة مع التقليب المستمر حتى الذوبان.
• إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة، ثمّ رش الجبن على الوجه، وتقديمه مع البطاطا المحمرة.