أكلات للفطور صباحاً

أكلات للفطور صباحاً

توست بالفول والأفوكادو

مدة التحضير
20 دقيقة
مدة الطبخ
20 دقيقة
عدد الحصص
4 أشخاص
درجة الصعوبة
سهل
طريقة الطبخ
سلق وتحميص

المكونات

مكونات صلصة الفول:

  • بصلة حمراء متوسطة الحجم مقطعة بشكل خشن.
  • حبة طماطم مقطعة بشكل خشن.
  • كوب من الفول المدمس.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • عصير حبتين من الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة السريراتشا.
  • خمس قطرات من صلصة التباسكو الحارة.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • ثلاث بيضات متوسطة الحجم.

مكونات معجون الأفوكادو:

  • عصير ثلاث حبات من الليمون الأخضر.
  • ملح وفلفل أسود.
  • حبتان من الأفوكادو.

مكونات بهارات الدقة الحلبية:

  • نصف كوب من الفول السوداني المحمص.
  • ربع كوب من الكزبرة الحب المحمصة.
  • ملح للتتبيل.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر.
  • نصف كوب من السمسم المحمص.
  • ربع كوب من الكمون الحب المحمص.
  • ملعقة صغيرة من السماق.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات للتقديم:

  • أربع شرائح من خبز العجينة الحامضة.
  • زيت زيتون.
  • فص واحد من الثوم.
  • بصل أخضر.
  • جرجير بري.

طريقة التحضير

تحضير صلصة الفول:

  • تجميع جميع المكونات في وعاء، وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود.

تحضير معجون الأفوكادو:

  • هرس الأفوكادو بالشوكة.
  • إضافة عصير الليمون الأخضر إلى الأفوكادو، وتتبله بالملح والفلفل الأسود.

تحضير بهارات الدقة الحلبية:

  • طحن جميع المكونات بشكل خشن باستثناء الزعتر وبذور السمسم.
  • خلط جميع المكونات معاً.
  • تذوق طعم الخليط، وإضافة الملح حسب الرغبة.

تحضير البيض المسلوق ببطء:

  • غلي الماء في قدر.
  • إضافة البيض ببطء إلى الماء.
  • سلق البيض لمدة أربع عشرة دقيقة.

طريقة التطبيق:

  • دهن الخبز بزيت الزيتون، وشويه لمدة دقيقة واحدة على كل جانب.
  • دهن الخبز بفص الثوم.
  • وضع شريحة من الخبز المشوي الدافئ على كل طبق، وفرد معجون الأفوكادو عليها.
  • رش بهارات الدقة على وجه الأفوكادو.
  • تزيين الطبق بالجرجير والبصل الأخضر.

قرنبيط مقلي بصلصة الثوم

مدة التحضير
10 دقائق
مدة الطبخ
15 دقيقة
عدد الحصص
4 أشخاص
طريقة الطبخ
قلي

المكونات

  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رأس متوسط الحجم من القرنبيط المقطع لزهرات صغيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • قرن صغير من الفلفل الحار المفروم بشكل ناعم.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • زيت ذرة للقلي.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في مقلاة عميقة بحيث يكون بارتفاع خمسة سنتيمترات تقريباً.
  • وضع المقلاة على نار متوسطة.
  • قلي زهرات القرنبيط حتى تصبح ذهبية اللون، ونقلها بملعقة ذات ثقوب على قطعة من ورق المطبخ؛ حتى تتخلص من الزيت الفائض.
  • وضع عصير الليمون، والكمون، والملح، والثوم، والفلفل الحار، والكزبرة المطحونة، والبقدونس، والفلفل الأسود، والكزبرة المفرومة في طبق عميق، وتقليب المكونات باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة حتى تختلط، وتتكون صلصة الثوم.
  • إضافة القرنبيط، وتقليب الزهرات مع صلصة الثوم جيداً.
  • سكب القرنبيط وصلصة الثوم في طبق تقديم واسع.
  • تقديم الطبق مع الخبز العربي.

أومليت بالجبن

مدة التحضير
5 دقائق
مدة الطبخ
5 دقائق
عدد الحصص
2 أشخاص
درجة الصعوبة
سريع وسهل
طريقة الطبخ
تحميص وقلي

المكونات

  • أربع بيضات.
  • ربع كوب من جبن الشيدر.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • شرائح الخبز المحمص للتقديم.
  • بقدونس مفروم للزينة.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في مقلاة غير قابلة للالتصاق.
  • خفق البيض مع الملح والفلفل الأسود.
  • سكب المزيج في الزيت الساخن.
  • رش الجبنة على البيض في المقلاة.
  • كشط البيض في منتصف المقلاة باستخدام سباتولا مطاطية أثناء القلي.
  • وضع البيض في طبق التقديم، وتزيين الطبق بالبقدونس المفروم.
  • تقديم الطبق إلى جانب الخبز المحمص.