أكل السحور في رمضان

ساندويتش الجبن المحمص

المكونات

• ثمان شرائح من خبز التوست السميك.
• كوب ونصف الكوب من جبن الشيدر المبروش.
• كوب ونصف الكوب من جبنة الموزاريلا المبروشة.

مكونات خليط البيض:

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضتان كبيرتان.
• نصف كوب من الحليب.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات الحشو:

• ثمان شرائح من التركي المدخن أو الروست بيف.
• ربع كوب من شرائح الزيتون.

طريقة التحضير

• إحضار صينية قصيرة الحافة وتبطينها بورق القصدير ودهنها بالقليل من الزيت، وتسخين شواية الفرن.
• وضع كلٍ من: الحليب، والبيض، والملح، والفلفل الأسود في طبق واسع وتقليب المكونات بالشوكة جيداً حتى تختلط.
• وضع جبنة الشيدر، وجبنة الموزريلا في طبق آخر وتقليبهم بالشوكة حتى تختلط المواد جيداً.
• وضع شريحة من التوست في خليط البيض لثوانٍ حتى تتشرب بطبقة خفيفة منه، ثمّ وضعها في الصينية المحضرة، وتكرار ذلك مع أربع شرائح من التوست.
• وضع القليل من خليط الجبن، وشريحتين من اللحم، ثمّ قليل من الجبن، والقليل من شرائح الزيتون على شرائح التوست التي وضعت في الصينية.
• وضع ما تبقى من الشرائح في خليط البيض لعدة ثوانٍ ثمّ وضعها فوق الحشو.
• توزيع ما تبقى من الجبن على سطح التوست، مع مراعاة أن تكون الكمية وفيرة.
• وضع الساندويتشات في الفرن لمدة خمس إلى سبع دقائق تقريباً أو حين يذوب الجبن ويكتسب اللون الذهبي، كما يجب تكون الصينية بعيدة قليلاً عن الشواية، وتقديم الساندويتشات مع الكاتشب والمخللات المفضلة.

ساندوشات التونة

المكونات

• ثلاث علب من التونة البيضاء.
• ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الشطة السائلة.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبة كبيرة من الأفوكادو.
• كيس من التوست سميك الحجم.
• رأس من الخس الأمريكي.

• المستردة.
• البقدونس المفروم ناعماً.
• مخلل الخيار مفروم ناعماً.

طريقة التحضير

• تصفية التونة من السائل ووضعها في طبق عميق، ثمّ إضافة كلٍ من: مخلل الخيار، والمستردة، والمايونيز، والبقدونس إليها وتقليب التونة باستعمال الشوكة حتى تتفتت قليلاً حسب الحجم المفضل.
• إضافة كلٍ من: الشطة، وعصير الليمون، والفلفل الأسود وتقليب المزيج بهدوء.
• تقطيع حبة الأفوكادو باستعمال السكين إلى نصفين، والتخلص من البذرة.
• إخراج لب الأفوكادو باستعمال ملعقة كبيرة وإضافته إلى التونة، والتقلب جيداً حتى تختلط المواد.
• وضع شرائح التوست في الشواية المخصصة التوست وتحميرها حتى يصبح لونها ذهبياً.
• تقطيع أوراق الخس إلى قطع بحجم شرائح التوست.
• توزيع خليط التونة باستعمال الملعقة على نصف كمية شرائح التوست، ثمّ وضع قطعة أو قطعتين من ورق الخس حسب الرغبة على خليط التونة، ثمّ وضع ما تبقى من التوست فوقها.

أومليت بالجبن

المكونات

• ملعقة كبيرة من الزيت.
• أربع بيضات.
• ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• ربع كوب من جبنة الشيدر.
• بقدونس مفروم -للزينة-.
• شرائح من الخبز المحمص -للتقديم-.

طريقة التحضير

• خفق البيض ووضع الفلفل الأسود والملح عليه.
• تسخين الزيت في مقلاة غير قابلة للالتصاق وسكب المزيج فيه ثمّ رش بالجنبة عليه.
• كشط البيض أثناء القلي من منتصف المقلاة بالاستعانة بالملعقة؛ وذلك ليطهى معاً دون أن يقل حجمه.
• تزيين الطبق بالبقدونس المفروم، وتقديمه مع الخبز المحمص.