أضرار قشر البيض
أضرار قشر البيض
قد لا يحصل بعض الأشخاص على احتياجاتهم اليوميّة من الكالسيوم وذلك إما بسبب اتباع حميات مقيدة، أو انخفاض استهلاك الكالسيوم، لذلك قد يلجأ بعض الأشخاص للبحث عن مصادر غنيّة بالكالسيوم ورخيصة الثمن مثل قشور البيض، ولكن قد يكون استهلاك قشور البيض ضارًا على صحة الجسم نتيجة طرق التعامل الخاطئة معه، وفيما يأتي أهم الأضرار لقشر البيض:[1]
- قد يؤدي تنناول قطع كبيرة الحجم من قشور البيض إلى جرح الحلق والمريء عند ابتلاعها.
- يمكن أنّ يتلوث قشر البيض بالبكتيريا، مثل السالمونيلا، ولتجنب خطر التسمم الغذائيّ يجب التأكد من غلي البيض قبل تناول قشرته.
- يمكن أنّ يحتوي على كميات كبيرة نسبياً من المعادن السامة، بما في ذلك الرصاص، والألمنيوم، والكادميوم، والزئبق.
الفوائد الصحيّة لقشر البيض
يُستخدم قشر البيض كمصدر طبيعيّ للكالسيوم، كما يُقلّل من التهاب المفاصل، ويؤدي إلى التقليل من فقدان كثافة العظام لدى النساء بعد انقطاع الطمث.[2] وقد يتم استخدام قشر البيض كدواء لمنع أو علاج انخفاض مستويات الكالسيوم في الدم. كما يمكن استخدامه لعلاج الحالات الناجمة عن انخفاض مستويات الكالسيوم مثل هشاشة العظام، وضعف العظام، وانخفاض نشاط الغدة الدرقية، والأمراض العضليّة. بالإضافة إلى استخدامه من قِبل بعض الأشخاص مثل النساء الحوامل أو المرضعات للتأكد من أنهم يحصلون على ما يكفي من الكالسيوم .[3]
مصادر غذائية غنية بالكالسيوم
يُعدّ الكالسيوم المكون الرئيسي لكل من العظام والأسنان، ويلعب دورًا مهماً في صحة القلب، والعضلات، وإشارات الأعصاب. ونذكر فيما يأتي أهم المصادر الغذائيّة الغنّية بالكالسيوم:[4]
- البذور مثل بذور الخشخاش وبذور السمسم.
- الألبان والأجبان.
- السردين والسلمون المُعلب.
- الفاصولياء والعدس.
- اللوز.
- الحليب وبروتين مصل الحليب.
- الخضار الورقيّة الخضراء.
- عشبة الراوند.
- الأطعمة المُدعمة بالكالسيوم مثل حبوب الإفطار.
- القطيفة.
- التوفو.
- المشروبات المُدعمة بالكالسيوم مثل عصير البرتقال.
- التين.
مراجع
- ↑ "The Benefits and Risks of Eating Eggshells", www.healthline.com, Retrieved 21-1-2019. Edited.
- ↑ "Eggshell as a Source of Calcium", www.livestrong.com, Retrieved 21-1-2019. Edited.
- ↑ "Calcium And Eggshell Chelated Tablet", www.webmd.com, Retrieved 21-1-2019. Edited.
- ↑ "Top 15 Calcium-Rich Foods (Many Are Non-Dairy)", www.healthline.com, Retrieved 21-1-2019. Edited.
