أكلات عشاء سريعة

أكلات عشاء سريعة

أومليت البطاطس

مدّة الطهي
20 دقيقة
تكفي لِـ
8 أشخاص

المكوّنات

مكونات خليط البطاطس:

  • حبتان متوسطتان من البطاطس.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار والمفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • فص من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • بصلة متوسطة الحجم ومفروم.

مكوّنات خليط البيض:

  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ست بيضات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة أو الحليب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • الكمّون.
  • البابريكا.

طريقة التحضير

  • تقطيع البطاطس إلى مربعات بحجم صغير، بعد أن يتم إزالة القشرة عنها
  • وضع كمية كبيرة من الماء في وعاء بحجم متوسط، ووضع الوعاء على النار إلى أن يغلي، ثمّ يتم إضافة البطاطس مع القليل من والملح والفلفل الأسود.
  • ترك البطاطس على النار لكي تنضج، ثمّ تصفيتها من الماء وتركها جانباً.
  • وضع البصل في مقلاة يوجد فيها القليل من الزيت وتشويحه جيداً إلى أن يصبح بونه ذهبي فاتح، ثمّ يتم إضافة كلٍ من: البطاطس المسلوقة، والثوم، والبقدونس، والفلفل الأخضر الحار وتقليب المزيج بشكل جيد حتى تصبح البطاطس بلون ذهبي.

تحضير خليط البيض:

  • إحضار وعاء ووضع البيض فيه، ثمّ يتم إضافة البابريكا، والكمون، والملح، والكريمة، والفلفل الأسود خفق المكونات باستعمال المضرب الشبكي حتى تمتزج.
  • إضافة البيض إلى مقلاة الخضراوات والبطاطس وتغطيتها وتركها لمدّة 10 دقائق على نار متوسطة إلى أن ينضج البيض، ويصبح شكله كالأومليت.

فول على الطريقة اليمنية

مدّة التحضير
20 دقيقة
مدّة الطهي
25 دقيقة
تكفي لِـ
4 أشخاص
درجة الصعوبة
سهل

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • بصلة مفرومة.
  • حبتان من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
  • ستة فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • أربع حبات من البندورة منزوع منها البذور ومفرومة.
  • ربع كوب من الماء.
  • نصف كوب من الكزبرة الطازجة.
  • علبة من الفول المدمس.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

للتقديم:

  • نصف حبة من البندورة المقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
  • بصلة خضراء مقطعة إلى شرائح.
  • ملعقة كبيرة من جبنة الفيتا.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في وعاء، ثمّ إضافة البصل وتشويحه إلى أن يصبح ذهبياً، ثمّ يتم إضافة الثوم، والفلفل الأخضر وطهي المزيج لمدة دقيقتين.
  • إضافة البندورة، ومعجون الطماطم، والماء ثمّ وضع غطاء القدر، وطهي المزيج لمدة عشر دقائق على نار هادئة.
  • إضافة الفول، والكزبرة وتحرسك المكونات وتركها لتطهي مدة عشر دقائق.
  • تتبيل المزيج بالفلفل الأسود، والكمون، والملح.
  • وضع الفول في طبق التقديم وتزيينه بالكزبرة، وقطع البندورة، والبصل الأخضر، وجبنة الفيتا.

البيض والسبانخ والصنوبر

مدة التحضير
10 دقائق
مدة الطهي
10 دقائق
تكفي لـ
شخصين

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • أربع بيضات.
  • ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • ملعقتان كبيرتان من القشدة الكثيفة.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص.
  • ثمانون غراماً من جبنة الفيتا المفتتة.
  • نصف كوب من السبانخ الطازج.
  • نصف حبة من الفلفل الأحمر المحمرة والمقطعة إلى شرائح.

طريقة التحضير

  • تسخين مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
  • وضع بيضتين في وعاء وخفقهم مع القشدة، والملح، والفلفل الأسود.
  • تحميص الصنوبر ووضعه جانباً.
  • إضافة السبانخ إلى المقلاة التي تم تسخينها وتقليبه ببطء إلى أن يذبل قليلاً.
  • صب مزيج البيض وتحريك المكونات باستمرار إلى أن يبدأ البيض بالتماسك.
  • وضع البيض في طبق التقديم، وتزيينه بجبنة الفيتا، والصنوبر، والفلفل الأحمر المشوي.
أكلات عشاء سريعة
كتابة
teb21.com
- بتاريخ : - آخر تحديث: 2021-12-23 14:18:01