أكلات غداء سريعة

أكلات غداء سريعة

بطاطس الصينية

مدة التحضير
30 دقيقة
مدة الطهي
30 دقيقة
عدد الحصص
تكفي لِ 8 أشخاص
درجة الصعوبة
سهل

المكونات

  • كوب من البصل المقطّع ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • مئة جرام من الصنوبر المحمّص.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • كيلو جرام من لحم الضأن المفروم.

مكونات عجينة البطاطس:

  • كوب من الكريمة.
  • ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • سبعمئة وخمسون جرام من البطاطس المسلوقة، مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.

مكونات الخليط الكرست:

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المُذابة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق.
  • خبز توست طازج.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • تذويب الزبدة في قدر، وإضافة البصل وتشويحه مع رشة من الملح حتّى يُصبح شفافاً.
  • إضافة لحم الضأن المفروم، وتشويحه حتّى ينضج.
  • إضافة معجون الطماطم وطهيه لمدّة دقيقتين.
  • إضافة البهارات، وترك الخليط جانباً حتّى يبرد.
  • إضافة الصنوبر وخلطه جيداً.
  • خفق البطاطس للحصول على خليط ناعم.
  • إضافة الكريمة والزبدة إلى البطاطس، وتتبيل الخليط بالملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب.
  • تقسيم عجينة البطاطس إلى قسمين.
  • فرد أول قسم من عجينة البطاطس في صينية الفرن.
  • توزيع الحشوة بالتساوي فوق العجينة.
  • تغطية الحشوة بالقسم الثاني من عجينة البطاطس.
  • خلط مكونات البقسماط في الخلاط، وفردها على الطبقة العلوية من البطاطس.
  • خبز الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، حتّي تكتسب اللون الذهبي وتتحمّر.

فتة كفتة الدجاج

مدة الطهي
15 دقيقة
عدد الحصص
تكفي لِ 6 أشخاص

المكونات

مكونات الكفتة:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • سبعمئة جرام من فيليه الدجاج المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • حبة بصل كبيرة مفرومة بشكل ناعم.

مكونات الفتة:

  • رغيفان من الخبز المحمّص، مقطّعان.
  • كوبان من المرق الساخن.
  • كوبان من لبن الزبادي.

مكونات الأرز:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • كوبان من أرز بسمتي.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ثلاثة أكواب من الماء.

مكونات الصلصة:

  • فصان من الثوم المفروم.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • قرنان من الفلفل الحار.

مكونات للتقديم:

  • صنوبر مقلي.
  • بقدونس مقطّع.

طريقة التحضير

طريقة تحضير الأرز:

  • غسل الأرز ونقعه في الماء لمدّة 15 دقيقة.
  • تسخين الزيت في قدر على النار.
  • إضافة الأرز للقدر، وتقليبه قليلاً.
  • إضافة القليل من الماء للأرز.
  • إضافة الملح، وترك الأرز على نار قويّة حتّى يغلي.
  • تخفيف النار، وتغطية القدر، وتركه حتّى ينضج.

طريقة تحضير الكفتة:

  • وضع قطع الفيليه، والبصل، والملح، والفلفل، والثوم، والكركم، والكزبرة في وعاء، مع التقليب حتّى يتكوّن خليط متجانس.
  • تشكيل الكفتة على شكل كرات صغيرة.
  • تسخين الزيت في مقلاة واسعة.
  • إضافة كرات الكفتة إلى الزيت، مع تقليبها على كلّ الجوانب حتّى تنضج تماماً.
  • وضع كرات الكفتة في طبق جانباً.

طريقة تحضير الصلصة:

  • وضع الثوم، والملح، والفلفل، والعصير، والزيت في محضرة الطعام، وتشغيلها حتّى تتكوّن صلصة ناعمة.
  • وضع الصلصة في طبق وتركها جانباً.

طريقة التقديم:

  • وضع قطع الخبز المحمّصة في طبق.
  • توزيع المرق على قطع الخبز، ثمّ توزيع بعض الصلصلة عليه، وتركه قليلاً حتّى يتشرّب الخبز بالمرق جيداً.
  • توزيع الأرز على قطع الخبز.
  • توزيع بقية الصلصة على الأرز.
  • توزيع الزبادي على الأرز.
  • وضع كرات الكفتة فوق الزبادي.
  • نثر الصنوبر المقلي والبقدونس المقطّع فوق الكرات، وتقديم الطبق مباشرةً.
أكلات غداء سريعة
كتابة
teb21.com
- بتاريخ : - آخر تحديث: 2022-11-19 07:44:01