أطعمة ومشروبات تخفض السكر

أطعمة تخفض السكر

يوجد العديد من الأطعمة التي تساعد على خفض السكر في الدم، ومنها نذكر ما يأتي:[1]

• الكاجو واللوز: يحتوي الكاجو واللوز على المغنيسيوم الذي يشارك في العديد من العمليات بما في ذلك تنظيم مستوى السكر في الدم، حيثُ أظهرت التجارب السريرية أن تصحيح مستوى المغنيسيوم يحسن من استجابة الإنسولين، كما أنّه يخفض مستويات السكر في الدم.
• الستيفيا: هو عبارة عن بديل السكر يزرع في أمريكا الجنوبية، حيثُ لا يحتوي الستيفيا على السكر أو السعرات الحرارية، كما أنّه يساعد على خفض مستويات السكر والإنسولين في الدم أكثر من الاسبارتام بعد تناول الطعام.
• الشوفان: يحتوي الشوفان على البيتا-غلوكان الذي يساعد على الحفاظ على مستوى السكر في الدم، وتقليل استجابات الجلوكوز والإنسولين بعد تناول الطعام، بالإضافة إلى أنّه يحسن من حساسية الإنسولين، إلا أنّ الأطباء يوصوا مرضى السكري بالحد من تناول الشوفان، حيثُ يحتوي 1 كوب من الشوفان على 28 غراماً من الكربوهيدرات.[2]
• البقوليات: تحتوي البقوليات على العديد من العناصر الغذائية بما في ذلك الألياف، والكربوهيدرات المعقدة، والبروتينات التي تساعد على الحفاظ على مستوى السكر في الدم، حيثُ وجدت دراسة أنّ تناول البقوليات ضمن النظام الغذائي يساعد على تحسين السيطرة على مستوى السكر، كما أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية لدى مرضى السكري النوع الثاني.[2]

مشروبات تخفض السكر

يوجد بعض المشروبات التي تساعد على خفض السكر في الدم، ومنها نذكر ما يأتي:[1]

• القرفة: تحتوي القرفة على مركبات تمنع امتصاص السكر في مجرى الدم، كما أنّها تحسن من حساسية الإنسولين، حيثُ أظهرت التجارب السريرية الأخيرة تلقي 25 مريض سكري من النوع الثاني غرام واحد من القرفة في اليوم لمدة 12 أسبوع وانخفض لديهم مستوى سكر الصيام في الدم بنسبة 10% بعد 6 أسابيع، وبنسبة 17% بعد 12 أسبوع.
• الشاي الأخضر: يحتوي الشاي الأخضر على مضادات الأكسدة التي تساعد على التحكم بمستوى السكر في الدم، حيثُ تشير الدراسات أنّ الأشخاص الذين يشربون الشاي الأخضر هم أقل عرضة للإصابة بمرض السكري بنسبة 18-42 %.
• الحلبة: أظهرت الدراسات أن الحلبة تخفض مستوى السكر بعد تناول الطعام للمرضى العاديين ومرضى السكري بنسبة13%.

أطعمة ترفع السكر

يوجد بعض الأطعمة التي ترفع مستوى السكر في الدم، ومنها نذكر ما يأتي:[3]

• الأرز الأبيض.
• الخبز الأبيض.
• اللحوم الحمراء.
• الوجبات الجاهزة.
• الحليب كامل الدسم.

المراجع

1. ^ أ ب Joe Leech, Dietitian (MSc Nutrition & Dietetics) (9-1-2019), "10 Foods That Lower Blood Sugars In Diabetics"، dietvsdisease.org, Retrieved 4-3-2019.
2. ^ أ ب Jennifer Huizen (23-8-2018)، "Which foods lower blood sugar?"، medicalnewstoday، Retrieved 4-3-2019.
3. ↑ Beth W. Orenstein, "7 Foods That Spike Blood Sugar"، everydayhealth, Retrieved 8-3-2019.